Ингредиенты

• картофель – 600 г
• карри порошок – 1 ст. л.
• яйца перепелиные – 8 шт.
• соль – по вкусу
• масло растительное – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Начните с очистки картофеля, затем нарежьте его тонкой соломкой или натрите на терке для рости. Промойте его несколько раз, чтобы удалить крахмал, который может сделать блюдо слишком мягким. После этого отожмите воду и выложите на полотенце, чтобы полностью обсох. Добавьте специи: карри, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте.

• Обжарка и запекание

  Разогрейте сковороду с маслом, выложите картофель плотным слоем, не трогая в течение 7 минут, чтобы он зажарился с одной стороны. Затем переверните его и уберите с огня. Разогрейте духовку до 200 °C. С помощью лопатки или толкушки сделайте углубления в картофельной основе, распределив их равномерно. Поставьте сковороду в духовку на 6 минут для дальнейшего подрумянивания.

• Добавление яиц

  В каждое углубление аккуратно разбейте перепелиное яйцо. Накройте сковороду крышкой и верните в духовку еще на 5 минут. Это позволит яйцам слегка застыть сверху, сохранив жидкость внутри желтка, что делает их особенно вкусными.

Приготовьте оригинальный завтрак с ароматной яичницей-глазуньей на основе хрустящего картофеля рости с добавлением карри. Этот рецепт сочетает в себе сочные яйца и пряный вкус картофеля, что делает его идеальным вариантом для семейного утра или быстрого ужина. Простая технология позволяет справиться с блюдом даже начинающим кулинарам за 30 минут. Картофель предварительно промывается, обсушивается и обжаривается до золотистой корочки, после чего формируются углубления для яиц. Всё блюдо запекается в духовке, сохраняя сочность и насыщенный вкус. Подавайте горячим с травами и свежими овощами для полноты вкуса.

Это блюдо сочетает в себе питательные вещества, которые важны для организма. Картофель рости — источник клетчатки, витамина C и калия, что помогает поддерживать здоровье сердца и пищеварения. Карри содержит антиоксиданты и противовоспалительные свойства, способствующие общему улучшению здоровья. Яйца обеспечивают организм белком и витаминами группы B. Однако, стоит учитывать, что картофель рости содержит много углеводов, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах при диете. Также, если использовать большое количество масла при жарке, это может увеличить калорийность блюда. Интересный факт: карри — это смесь различных специй, которая используется в разных странах с разными вариантами. В Индии карри может быть острым или сладким, в зависимости от региона. Еще один интересный момент: перепелиные яйца содержат больше витамина D и железа, чем куринные, что делает их особенно полезными для детей и беременных женщин.