Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 желтка
• 400 мл молока
• 200 г кукурузного крахмала
• 1 средний пучок шнитт-лука и/или укропа
• 1 ч. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

Рецепт приготовления

• Приготовление зелени

  Нарежьте шнитт-лук или укроп очень мелко, чтобы он равномерно распределился по тесту. Укроп лучше очистить от жестких стеблей перед нарезкой.

• Смешивание ингредиентов

  Взбейте яйца и желтки в миксере на низкой скорости. Постепенно добавляйте молоко и растительное масло, продолжая перемешивать до однородной массы. Добавьте кукурузный крахмал, немного сахара и соли, тщательно перемешайте до получения жидкого теста.

• Добавление ароматных компонентов

  Всыпьте измельченную зелень в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы она хорошо распределилась по всему объему.

• Жарка блинов

  Разогрейте сковороду без масла, налейте небольшое количество теста и равномерно распределите его по поверхности. Жарьте до золотистого цвета, затем аккуратно переверните и дождите вторую сторону. Готовые блинчики уложите в кастрюлю, накройте крышкой и подавайте горячими.

Блинчики на кукурузном крахмале – это прекрасная возможность разнообразить привычное меню. Благодаря особому составу они получаются особенно воздушными и ароматными. Добавление свежего шнитт-лука или укропа делает их вкус еще более насыщенным. Приготовление занимает всего 35 минут, что делает этот рецепт идеальным выбором для повседневных или праздничных завтраков. Попробуйте приготовить эти блинчики и удивите своих близких!

Эти блинчики на кукурузном крахмале имеют множество преимуществ. Во-первых, они являются отличной альтернативой традиционным блинам, особенно для людей, которые страдают от непереносимости глютена, так как кукурузный крахмал полностью безглютеновый. Во-вторых, тесто получается более легким и нежным, что делает блинчики особенно приятными на вкус. Они легко готовятся и не требуют большого количества масла, что делает их более здоровым вариантом. Также они отлично подходят для приготовления в больших количествах, так как тесто сохраняет свою консистенцию и не рассыпается. Однако стоит учитывать, что кукурузный крахмал может быть менее питательным, чем мука, поэтому рекомендуется добавлять в тесто яйца и молоко для повышения содержания белка. Еще один минус — это то, что тесто быстро загустевает, поэтому важно готовить блины сразу после приготовления. Интересно, что в некоторых странах кукурузный крахмал используется не только для выпечки, но и как средство для улучшения текстуры продуктов. Также известно, что блинчики на кукурузном крахмале могут храниться дольше, чем обычные, благодаря своей структуре. Это делает их удобным вариантом для домашнего использования.