Ароматные паровые вареники с вишней: классический рецепт

25.06.2023

13

При упоминании слова «вареники» многие сразу представляют начинку из сладкой вишни. Этот десерт действительно является одним из символов украинской кухни. Особую нежность вареникам придает метод их приготовления на пару, который исключает возможность вытекания начинки. Единственное, что может немного испачкать ваши пальцы – это вишневый сок при удалении косточек, но его легко удалить с кожи при помощи лимонного сока.

Ароматные паровые вареники с вишней: классический рецепт
Время

35 мин + 35 мин

Сложность

Средняя

Порции

3

Ингредиенты

  • Для начинки и подачи:

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    В большую миску влейте кислое молоко, добавьте сахар и яйцо. Все ингредиенты тщательно перемешайте до однородности.
  • Шаг 2

    Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью порциями в миску с молочной смесью. Замешивайте тесто руками около 12 минут, добиваясь мягкости и эластичности без липкости.
  • Шаг 3

    Готовое тесто накройте чистым полотенцем и оставьте отдыхать при комнатной температуре, пока готовите начинку.
  • Шаг 4

    Для начинки очистите вишню от косточек. Если специального приспособления нет, используйте шпильку или скрепку.
  • Шаг 5

    Отделите небольшие кусочки теста, скатайте колбаски диаметром примерно 3,5 см и нарежьте их кружками толщиной 1,2–1,7 см. Присыпьте мукой, чтобы не слипались.
  • Шаг 6

    Раскатайте каждый кусочек теста в круг диаметром около 9,5 см. Раскатанные заготовки также присыпьте мукой и накройте полотенцем.
  • Шаг 7

    Уберите лишнюю муку со каждого круга теста, положите на него 6–8 вишен, присыпьте сахаром и аккуратно защипните края вареника. Готовые изделия выложите на поднос, присыпанный мукой.
  • Шаг 8

    Если пароварки нет, используйте кастрюлю с водой и сито, выстланное марлей. Поставьте все на средний огонь.
  • Шаг 9

    Выложите вареники партиями в пароварку или сито, закройте крышкой и варите каждую партию 17–20 минут. Подавайте с сметаной, сахаром и растопленным маслом.

Паровые вареники с вишней станут отличным выбором для любителей домашней выпечки. Благодаря особому способу приготовления эти вареники сохраняют всю сочность начинки и имеют уникальный аромат. Рекомендуется попробовать этот рецепт всем, кто ценит традиционную украинскую кухню.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    290
  • Жиры
    10
  • Белки
    6
  • Углеводы
    45

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Жареный рибай с чили и чесноком: рецепт для гурманов
24
Вторые блюда

Жареный рибай с чили и чесноком: рецепт для гурманов

  • 3 порц.
  • 22 мин
Ароматный гуляш с тыквой и филе индейки
24
Вторые блюда

Ароматный гуляш с тыквой и филе индейки

  • 4 порц.
  • 1 ч 30 мин
Ароматная курица с фруктами и сухофруктами
30
Вторые блюда

Ароматная курица с фруктами и сухофруктами

  • 3 порц.
  • 1 ч 7 мин
Вкусные овощные котлеты для здорового питания
24
Вторые блюда

Вкусные овощные котлеты для здорового питания

  • 3 порц.
  • 1 ч 20 мин
Французская запеканка с говяжьим рубцом — ароматное и сытное блюдо
25
Вторые блюда

Французская запеканка с говяжьим рубцом — ароматное и сытное блюдо

  • 4 порц.
  • 2 ч 30 мин
Ароматный ростбиф из оленины с можжевельником
27
Вторые блюда

Ароматный ростбиф из оленины с можжевельником

  • 3 порц.
  • 22 мин
Ароматная лапша с яркими летними овощами – легкий и свежий ужин за полчаса
25
Вторые блюда

Ароматная лапша с яркими летними овощами – легкий и свежий ужин за полчаса

  • 3 порц.
  • 30 мин
Запеченные кабачки с мясной начинкой
21
Вторые блюда

Запеченные кабачки с мясной начинкой

  • 3 порц.
  • 55 мин
Сочный рецепт грудки индейки, тушенной в пиве с ароматным луком и сметанным соусом
24
Вторые блюда

Сочный рецепт грудки индейки, тушенной в пиве с ароматным луком и сметанным соусом

  • 3 порц.
  • 32 мин
Запеченные цыплята с картофелем и помидорами
24
Вторые блюда

Запеченные цыплята с картофелем и помидорами

  • 4 порц.
  • 1 час

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий