Ингредиенты

• 600 г готового говяжьего фарша
• 250 г творога (жирность 1,5-2%)
• 25 г сыра пармезан
• 6-8 ст. л. кедровых орешков
• 2/3 стакана панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 1 лимон
• 1 белая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 средний пучок петрушки
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль
• протертые помидоры с базиликом PODRAVKA - по вкусу

Для соуса

• 500 г протертых консервированных помидоров
• 300 г помидоров порезанных, в собственном соку
• 125 мл сухого красного вина или бульона
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте лук и чеснок мелко, промойте и обсушите петрушку, затем мелко порубите. Снимите цедру с одного лимона, чтобы использовать ее в фарше. Протрите творог через сито для более гладкой текстуры.

• Обжарка орехов и лука

  Разогрейте масло на сковороде, добавьте кедровые орехи и обжарьте их около двух минут до золотистого цвета. Добавьте лук, чеснок и сушеный базилик, готовьте еще 3–4 минуты, пока лук не станет мягким.

• Формирование фарша

  В большой миске смешайте говяжий фарш, творог, панировочные сухари, яйцо, рубленую петрушку, лимонную цедру и пармезан. Посолите и перемешайте руками до однородности. Добавьте обжаренные орехи и лук, хорошо перемешайте. Оставьте фарш в холодильнике на 10 минут, затем сформируйте шарики диаметром около 4–5 см.

• Приготовление томатного соуса

  В кастрюле смешайте протертые помидоры, влейте немного красного вина или бульона, добавьте бальзамический уксус и щепотку соли. Поставьте на медленный огонь и томите 10–15 минут, не доводя до кипения, чтобы сохранить насыщенный вкус.

• Обжаривание и тушение тефтелей

  Разогрейте оставшееся масло на сковороде. Обжарьте тефтели по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Перекладывайте их в соус шумовкой. Накройте крышкой и томите еще 10–15 минут на минимальном огне. Подавайте горячими с хрустящим хлебом.

Итальянские тефтели — это идеальное сочетание нежного мясного фарша, ароматной зелени, пикантного пармезана и обжаренных кедровых орехов. Этот легкий в приготовлении рецепт подойдет как для повседневного стола, так и для неформальных встреч с близкими. Благодаря насыщенному томатному соусу с добавлением бальзамического уксуса и красного вина, блюдо получается по-настоящему многогранным по вкусу. Тефтели отлично сочетаются с хрустящим белым хлебом или рисом. Подготовьте ингредиенты заранее, чтобы насладиться каждым этапом готовки и создать уютную атмосферу за семейным ужином.

Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Говяжий фарш обеспечивает организм животным белком, что важно для энергии и мышечного роста. Творог добавляет кальций и пробиотики, способствующие здоровью кишечника. Кедровые орехи содержат полезные жиры, витамины Е и В, а также антиоксиданты, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Петрушка и лимонная цедра улучшают пищеварение и дают блюду освежающий аромат. Томатный соус богат ликопином, который помогает защитить клетки организма от повреждений. Благодаря сочетанию продуктов, блюдо является источником белков, витаминов и минералов, что делает его идеальным выбором для семейного ужина. Кроме того, блюдо легко усваивается и дарит чувство сытости на длительное время. Это отличный вариант для тех, кто ценит питание без лишних усилий. Употребление такого блюда способствует улучшению общего самочувствия и поддержанию баланса в рационе. Также оно подходит для людей, которые хотят сделать свою пищу более разнообразной и интересной. Благодаря своей универсальности, блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.