Запеченная мойва в духовке с ароматным соусом

Ингредиенты

• 900 г мойвы
• 6 ст. л. растительного масла
• соль, черный перец, смесь специй для рыбы

Для соуса

• 1,2 стакана сметаны
• 45 г укропа
• 45 г зеленого лука
• соль, молотый перец
• свежевыжатый лимонный сок

Рецепт приготовления

• Подготовка мойвы

  Размороженную мойву тщательно выпотрошите, промойте под холодной проточной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Расстелейте пергамент на противне, разложите подготовленную рыбку и отправьте запекаться при температуре 210 °C около 22 минут.

• Приготовление соуса

  Очистите и измельчите зелень (укроп и зеленый лук). В отдельной миске смешайте все ингредиенты для соуса: добавьте сметану, рубленую зелень, соль, перец по вкусу и несколько капель лимонного сока. Перемешайте до однородности. После того как мойва будет готова, выложите её на блюдо, полейте соусом и подавайте горячей.