Ингредиенты

• говяжья вырезка - 1,2 кг
• оливковое масло - 200 г
• розмарин- 2 веточки
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно зачистите говяжью вырезку от плёнок и жира. Нарежьте мясо поперёк волокон на порционные куски весом около 250–300 грамм — это и будут наши медальоны.

• Шаг 2

  Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло с солью и свежими веточками розмарина. Добавьте подготовленные медальоны и оставьте пропитаться в течение 20 минут при комнатной температуре.

• Шаг 3

  Разогрейте гриль или сковороду с толстым дном. Обжаривайте каждый медальон по 3–4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Затем доведите до нужной степени прожарки на слабом огне или под крышкой.

Медальоны из говядины — это классическое мясное блюдо, которое всегда уместно подавать как на праздничный стол, так и на семейный ужин. Для приготовления понадобится всего несколько ингредиентов: говяжья вырезка, оливковое масло, немного розмарина и соль. Мясо нарезают толстыми кусками поперек волокон, чтобы сохранить сочность и нежность. После маринования медальоны обжаривают на гриле или сковороде до образования румяной корочки и доводят до готовности. Подача с запеченными овощами делает блюдо более сытным и полезным. Такие медальоны отлично сочетаются с картофелем, рисом или свежим хлебом. Это быстрый и вкусный способ побаловать себя и своих близких без лишних усилий на кухне.

Блюдо «Сочные медальоны из говядины по-домашнему» обладает множеством преимуществ. Мясо является источником высококачественного белка, который важен для мышечного роста и восстановления. Оливковое масло добавляет полезные жиры, поддерживающие здоровье сердца. Розмарин содержит антиоксиданты, которые помогают улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Блюдо отлично подходит для тех, кто стремится к питанию с минимальным количеством искусственных добавок. Однако, из-за содержания жиров, его стоит употреблять умеренно. Также важно учитывать, что говядина может быть тяжелой для желудка при неправильном приготовлении. Вкус блюда становится особенно насыщенным благодаря использованию овощей, что делает его более разнообразным по питательной ценности. Сочетание мяса и овощей способствует лучшему усвоению витаминов и минералов. Для любителей домашней кухни это блюдо станет настоящим хитом. Правильно приготовленные медальоны могут стать отличным выбором для праздничного стола. Но если вы следите за калориями, лучше ограничить количество масла или использовать менее жирные сорта мяса.