Ингредиенты

• дорада целая или филе - 300-400 г
• белое вино – 100 мл
• оливковое масло - 100 мл
• миндальная мука – 100 г
• чеснок – 20 г
• помидоры черри – 100 г
• таджарские маслины – 50 г
• картофель – 50 г
• тимьян - 2г
• соль - 5г
• перец - 5г
• базилик - 2г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рыбы

  Промойте дораду под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу, затем обваляйте в миндальной муке, равномерно покрывая всю поверхность.




• Шаг 2: Обжаривание

  На сковороде разогрейте немного оливкового масла. Аккуратно выложите рыбу и обжаривайте с каждой стороны около 3 минут до образования золотистой корочки. Готовую рыбу переложите на тарелку.




• Шаг 3: Запекание с овощами

  В подготовленную форму для запекания выложите половинки помидоров черри, кружочки картофеля, добавьте чеснок, тимьян и базилик. Поверх положите обжаренную дораду, влейте белое вино и оставшееся оливковое масло. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15 минут.

Попробуйте изысканное блюдо из свежей дорады по авторскому рецепту шеф-повара Дениса Конева. Эта рыба готовится с использованием белого вина, оливкового масла, миндальной муки и ароматных трав, после чего запекается вместе с овощами. Получается сочно, ароматно и очень аппетитно. Идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Подавайте с зеленью и лимоном для полного гастрономического наслаждения.

Дорада по-домашнему с овощами и миндальной корочкой — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Оно содержит много белка, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Миндальная мука придаёт блюду хрустящую корочку и добавляет ореховый вкус, что делает его более интересным. Овощи, такие как помидоры и картофель, обеспечивают необходимые витамины и клетчатку. Белое вино помогает раскрыть вкус рыбы и сделать блюдо более ароматным. Однако, несмотря на все преимущества, блюдо может быть калорийным из-за оливкового масла и миндальной муки. Для тех, кто следит за весом, можно уменьшить количество масла или заменить его на растительное. Также важно не переборщить с солью, чтобы не навредить здоровью. Вкус блюда действительно восхищает, а его внешний вид делает его подходящим для любых мероприятий. Сочетание морепродуктов с овощами и орехами создаёт уникальный вкус, который сложно найти в других рецептах. Это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Главное — соблюдать пропорции и не пренебрегать временем приготовления.