Ингредиенты

• консервированная красная фасоль – 600 г
• маринованные огурцы – 4-6 шт.
• крупная репчатая луковица – 1 шт.
• пшеничный хлеб – 3-4 куска
• небольшой пучок кинзы
• растительное масло – 30 г
• крупный помидор – 1 шт.
• соль
• аджика – 10 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки овощей: помидор нужно опустить в кипяток на минуту, затем переложить в холодную воду, чтобы легко снять кожицу. Нарежьте его мелкими кубиками. Лук очистите и порубите небольшими кусочками. Фасоль промойте под проточной водой и слейте жидкость. Кинзу тщательно вымойте и обсушите, затем мелко порубите.

• Обжарка лука и специй

  В сковороде нагрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости. Затем всыпьте аджику (грузинскую острую приправу) и хорошо перемешайте, чтобы она распределилась равномерно. Это придаст блюду насыщенный аромат и пикантность.

• Добавление помидора и фасоли

  Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанный помидор и тушите около двух минут. Затем положите в сковороду промытую фасоль и кинзу. Посолите по вкусу, перемешайте и влейте горячую воду. Оставьте тушиться под крышкой на несколько минут, пока масса не загустеет и не приобретет однородную консистенцию.

• Готовое блюдо и подача

  Как только лобио станет густым и ароматным, можно подавать его. Подавайте в горячем виде с маринованными огурцами, хлебом или свежими овощами. Для украшения можно использовать зелень, например, петрушку или укроп, что добавит блюду яркости и свежести.

Попробуйте быстрый вариант традиционного грузинского блюда — лобио из консервированной фасоли. Этот легкий и ароматный рецепт готовится всего за 20 минут и подойдет для вегетарианцев. Подавайте с маринованными огурцами и свежим хлебом.

Этот ускоренный рецепт грузинского лобио — отличный выбор для тех, кто ценит вкус, но не имеет времени на длительное приготовление. Использование консервированной фасоли делает процесс быстрым и удобным, при этом сохраняя основные характеристики традиционного блюда. Плюсы этого варианта в том, что он экономит время, требует минимальных усилий и при этом сохраняет насыщенный вкус и аромат. Минусы заключаются в том, что консервированная фасоль может содержать больше соли, поэтому рекомендуется проверять состав перед использованием. Интересно, что лобио в Грузии часто подают как самостоятельное блюдо или как гарнир, а иногда даже используют как заправку для других блюд. Также стоит отметить, что аджика придает блюду уникальную остроту, которая делает его особенным. В некоторых регионах Грузии вместо аджики используют другие приправы, например, чеснок или перец, но в данном случае аджика обеспечивает классический вкус. Еще один интересный факт — лобио считается одним из самых популярных блюд в грузинской кухне, а его история уходит корнями в древние времена. Существуют различные вариации рецептов, но этот упрощённый вариант отлично подходит для повседневного приготовления.