Ингредиенты

• 1 крупный корень сельдерея
• 600 мл молока
• 2 желтка
• 80 г сливочного масла
• 2 веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• 80 г брынзы
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка духовки и формы

  Предварительно разогрейте духовку до температуры 185 °C. Смажьте керамическую форму для запекания примерно 1,5 столовыми ложками растительного масла, чтобы предотвратить прилипание.

• Приготовление молочной смеси

  В кастрюле налейте молоко, добавьте остальное масло, раздавленные зубчики чеснока и 2 веточки свежего тимьяна. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, затем накройте крышкой и дайте настояться около 7 минут. После этого процедите смесь через сито, чтобы удалить пряности.

• Обработка сельдерея

  Очистите сельдерей от кожуры, разрежьте его вдоль на четвертинки и нарежьте тонкими кружочками. В отдельной миске отлейте полстакана молока, немного остудите его, добавьте желтки, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, затем соедините с оставшейся молочной смесью.

• Формирование запеканки

  Выложите подготовленные ломтики сельдерея в форму слоями, каждый слой посыпьте солью, перцем и аккуратно полейте молоком. Когда все овощи будут в форме, залейте их оставшимся молоком и отправьте в разогретую духовку на 35 минут. Жидкость должна выпариться, а сельдерей стать мягким и ароматным.

• Завершающий этап

  Посыпьте запеканку раскрошенной брынзой и запекайте еще 12 минут, пока не образуется золотистая корочка. Готовое блюдо можно подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Создайте незабываемое блюдо для вашего обеда или ужина с помощью этого простого и элегантного рецепта запеканки из сельдерея с тимьяном. Благодаря особой технологии приготовления и правильному сочетанию ингредиентов вы получите не только вкусное, но и полезное блюдо. Это идеальный вариант для тех, кто следит за своим питанием или хочет удивить друзей чем-то новым и необычным.

Запеканка из сельдерея с тимьяном — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое поддерживает здоровое питание. Сельдерей богат клетчаткой, витаминами и минералами, способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Тимьян обладает антибактериальными свойствами и помогает улучшить общее самочувствие. Молоко обеспечивает организм кальцием и белком, а брынза добавляет вкус и питательность. Это блюдо подходит для тех, кто следит за фигурой, так как содержит мало жиров и много полезных веществ. Оно также отлично подходит для завтрака или ужина, создавая приятное ощущение сытости без чувства тяжести. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, запеканка легко готовится даже в домашних условиях. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Употребление такой запеканки способствует повышению энергетического уровня и улучшению настроения благодаря содержанию витаминов группы B и фолиевой кислоты. Кроме того, блюдо подходит для диетического питания и может быть частью здорового рациона на каждый день.