Ингредиенты

• красный виноград без косточек – 300 г
• соль – по вкусу
• масло растительное – 3 ст. л.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• куриная печенка – 500 г
• большие луковицы – 2 шт.
• вино белое сухое – 0,3 стакана
• измельченные листики розмарина – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка лука

  Нарезать лук тонкими полукольцами и обжарить в смеси сливочного и растительного масла до мягкости. Добавить половину розмарина, немного соли и перца. Готовить около 10 минут, периодически помешивая. Затем добавить сахар, перемешать и продолжить готовку еще 8 минут. Лук переложить на блюдо и накрыть фольгой.

• Обработка куриной печенки

  Промыть куриную печенку, обсушить и разделить каждую на две части. Удалить лишний жир и протоки. Посолить и поперчить по вкусу. В сотейник, где уже был лук, добавить оставшееся масло. Выложить печенку и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

• Сбор компонентов

  Готовую печенку аккуратно переложить к обжаренному луку на большое блюдо. Это создаст основу для последующего соуса и обеспечит гармоничное сочетание ингредиентов.

• Приготовление соуса

  Влить в сотейник оставшиеся ягоды винограда, посыпать оставшимся розмарином и готовить 2 минуты, аккуратно встряхивая посуду. Добавить белое сухое вино, довести до кипения, собрав все ароматные осадки. Ввести оставшееся сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу. Соус залить поверх печенки и сразу подавать.

Попробуйте вкусное и необычное блюдо — куриная печенка с виноградом. Этот рецепт сочетает в себе нежную печенку, сладкий виноград и ароматный соус на основе белого вина и розмарина. Готовится легко и быстро, подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Время приготовления — около 30 минут, идеально для тех, кто ценит вкус и удобство.

Это блюдо имеет множество преимуществ: куриная печенка — источник легко усваиваемого белка и витаминов группы B, а виноград богат антиоксидантами и калием. Соус из розмарина и белого вина придает блюду глубину и насыщенность, делая его особенно аппетитным. Кроме того, лук в процессе готовки становится сладким и мягким, что улучшает общее восприятие вкуса. Минусы могут быть связаны с тем, что печенка может быть немного жирной, если не удалить лишний жир. Также важно не перегружать блюдо специями, чтобы не заглушить естественные вкусовые качества продуктов. Интересно, что розмарин не только придает блюду аромат, но и обладает противовоспалительными свойствами. Вино, используемое в рецепте, помогает раскрыть вкус продуктов и сделать соус более нежным. Куриную печенку часто называют «мускатом» за ее нежную текстуру и уникальный вкус. Также стоит отметить, что это блюдо отлично подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое, но при этом остаться в рамках здорового питания.