Сочный рецепт вил инвольтини с телятиной, спаржей и сыром

Ингредиенты

• масло сливочное (растопленное) – 1 ст. л.
• эскалопы из телятины – 4 шт.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• стебли спаржи – 8 шт.
• колбаса телячья – 4 тонких куска
• мука – 2,5 ст. л.
• сыр голландский – 2 тонких куска
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Эскалопы отбить до прямоугольной формы размером примерно 12 на 18 см. Легко посолите с обеих сторон.

• Шаг 2

  Стебли спаржи опустите в кипящую воду, слегка подсоленную, и варите в течение 2 минут, чтобы они сохранили хрусткость и яркий цвет.

• Шаг 3

  На каждый эскалоп положите по одному кусочку колбасы и сыра. Добавьте по 3 стебля спаржи, немного выступающих за края. Аккуратно сверните мясо в рулетики. Смешайте муку с щепоткой соли и перца, обваляйте каждый рулет. Разогрейте сковороду с комбинацией растительного и сливочного масла, затем обжаривайте рулеты в течение 10 минут, переворачивая их несколько раз для равномерного зажаривания.