Ароматный куриный шашлык с экзотическим арахисовым соусом и рисовым салатом

Ингредиенты

• 900 г филе куриных бедрышек
• 12 стеблей зеленого лука
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 4 см корня имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. семян кунжута
• 2 ст. л. кунжутного масла
• лайм для подачи

Для салата:

• 2 стакана вареного риса (сорта басмати или жасмин)
• 2 сладких красных перца
• 350 г краснокочанной капусты
• 2 средние морковки
• 1 маленькая красная луковица
• 1 пучок кинзы
• маленький пучок зеленого лука
• 1 стакан арахиса

Для соуса:

• 1/3 стакана арахисовой пасты
• 3 см корня имбиря
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 2 ч. л. кунжутного масла
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета около 3 минут. Нарежьте зеленый лук мелко. Очистите и потрите на терке имбирь. Чеснок очистите и порубите. В большой емкости смешайте все ингредиенты маринада, включая кунжутное масло и семена.

• Шаг 2

  Кубиками нарежьте куриное филе и поместите его в подготовленный маринад. Перемешайте и накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на 3,5 часа.

• Шаг 3

  Достаньте мясо за час до готовки, чтобы оно достигло комнатной температуры. Подготовьте угли для жарки, они должны стать серо-белыми. Нанизывайте курицу на шампуры и жарьте 11–13 минут, переворачивая для равномерной прожарки.

• Шаг 4

  Очистите имбирь и добавьте его в тертую форму. Смешайте арахисовое масло с медом, растопите на слабом огне. Добавьте остальные ингредиенты для соуса и постепенно введите воду, добиваясь нужной консистенции.

• Шаг 5

  Подготовьте овощи для салата. Морковь натрите, перец и лук нарежьте мелко, капусту нашинкуйте тонко. Кинзу и зеленый лук также порубите. Арахис можно измельчить частично.

• Шаг 6

  Соедините рис с овощами и арахисом, заправьте получившимся соусом. Подавайте горячий шашлык с салатом и лаймом.

Представляем вам оригинальный рецепт сочного куриного шашлыка с необычным арахисовым соусом и сытным рисовым салатом. Это идеальное сочетание для любого случая: будь то пикник на природе или уютный домашний ужин. Благодаря подробному описанию процесса приготовления вы сможете легко повторить это блюдо даже без опыта в кулинарии.