Ингредиенты

• филе дорады - 4 шт
• картофель средний - 4 шт

Для соуса:

• лук шалот – 120 г
• лисички - 400 г
• сливки жирностью 33% - 280 г
• рыбный бульон – 280 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель тщательно промойте, заверните каждый клубень в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте около 60 минут, до мягкости.

• Шаг 2

  Для соуса нарежьте лук шалот мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте очищенные и порезанные лисички, обжаривайте вместе 5–7 минут. Влейте рыбный бульон и сливки, доведите до кипения и уваривайте до получения густой консистенции.

• Шаг 3

  Промойте филе дорады, обсушите бумажными полотенцами. Обжарьте каждую порцию на сковороде до образования румяной корочки и полной готовности рыбы.

• Шаг 4

  На сервировочную тарелку положите половинки запечённого картофеля, рядом — филе дорады. Полейте всё горячим грибным соусом и подавайте сразу же.

Попробуйте изысканный рецепт филе дорадо с запеченным картофелем и нежным соусом из лисичек. Это идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола, которое сочетает в себе морские деликатесы и ароматы леса. Рыба получается хрустящей снаружи и сочной внутри, а картошка сохраняет мягкий вкус и насыщается ароматами фольги. Соус на основе рыбного бульона и сливок придаёт блюду особую пикантность. Легко готовится, но выглядит как ресторанное. Идеально подойдёт для встречи с друзьями, дня рождения или романтического ужина.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Сочный дорадо — источник белка, который важен для мышечной массы и общего здоровья. Картофель обеспечивает энергию благодаря углеводам, а грибной соус добавляет неповторимый вкус и полезные вещества. Лисички содержат витамины и минералы, а сливки и рыбный бульон делают соус питательным и насыщенным. Однако, стоит отметить, что блюдо содержит достаточно жира из-за сливок и масла, поэтому его лучше употреблять умеренно. Также, если вы следите за количеством углеводов, можно заменить картофель на другой овощ. Интересно, что дорада — один из самых низкокалорийных видов рыбы, что делает её идеальной для диетического питания. Соус, хотя и вкусный, может быть слишком густым для некоторых, поэтому рекомендуется регулировать его количество. В целом, это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.