Ингредиенты

Для бургера:

• 125 г панировочных сухарей
• 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
• 500 г консервированной горбуши
• 2 ст.л. растительного масла
• 4 булочки для бургера
• 1 сладкий красный перец

Для майонеза из красного перца:

• 1 ст.л. лимонного сока
• 240 г домашнего майонеза
• 2 красных сладких перца
• 1 ст.л. каперсов
• 1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте сладкий перец: поместите его на противень, смажьте оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 210°C около 20 минут. Не забудьте несколько раз перевернуть перец, чтобы он равномерно пропекся и приобрел золотистую корочку.

• Шаг 2

  После выпечки аккуратно переложите перец в целлофановый пакет, плотно закройте его и дайте немного остыть. Затем осторожно удалите семена и кожуру, сохранив мякоть одного перца, который будет использоваться в бургере.

• Шаг 3

  Для приготовления перечного майонеза смешайте в блендере майонез, мякоть двух запеченных перцев, каперсы, лимонный сок и щепотку соли. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и гладкой.

• Шаг 4

  В глубокой миске соедините панировочные сухари, 110 г перечного майонеза и черный перец. Добавьте очищенную от костей и кожи горбушу, хорошо перемешайте, затем разделите на четыре части и сформируйте котлеты.

• Шаг 5

  Разрежьте булочки для бургеров пополам. На антипригарной сковороде разогрейте немного масла и обжарьте половинки булочек с обеих сторон до золотистого цвета.

• Шаг 6

  На той же сковороде обжарьте котлеты по три минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными и хрустящими.

• Шаг 7

  Нарежьте оставшийся перец полосками толщиной около 6 мм. Соберите бургеры: на нижнюю часть булочки положите котлету, смажьте ее перечным майонезом, добавьте полоски перца и накройте верхней частью булочки.

Бургер с горбушей — это необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе свежесть морепродуктов, овощи и пряные соусы. Плюсы этого блюда заключаются в том, что горбуша — низкокалорийный источник белка, богатый омега-3 жирными кислотами, что полезно для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, использование запеченного перца добавляет блюду сладковатую нотку и витаминов. Благодаря хрустящей корочке котлеты и сочному майонезу, бургер получается очень насыщенным и аппетитным. Также интересно, что такой рецепт позволяет разнообразить привычные бургеры, заменив традиционную говядину на более здоровую альтернативу. Минусы могут заключаться в том, что горбуша требует внимательной подготовки, чтобы не пересушиться, и некоторые люди могут не оценить вкус рыбы в таком виде. Еще один момент — необходимость заранее готовить запеченный перец, что может отнять время. Интересный факт: горбуша — одна из самых популярных рыб в России, особенно в северных регионах, где её часто используют в блюдах как вареную, так и запеченную. Также стоит отметить, что перечный майонез придает бургеру уникальный вкус, сочетающий острые и пряные нотки. Вкус блюда можно дополнительно усилить, добавив немного острого соуса или зелени. Этот рецепт подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. С его помощью можно удивить гостей или просто разнообразить рацион. Приготовление занимает около часа, но результат того стоит. Главное — правильно выбрать ингредиенты и следовать пошаговым рекомендациям.