Ароматная квашеная капуста, тушенная с яблоками и специями

Ингредиенты

• 650 г квашеной капусты
• 130 мл яблочного сока
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 1 средняя белая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 лавровых листа
• 4 горошины душистого перца
• ½ лайма
• 1 ч. л. жидкого мёда
• ½ ч. л. тмина
• ¼ ч. л. молотого имбиря
• 1 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Очистите лук и чеснок. Нарежьте лук полукольцами или кубиками, чеснок крупно порубите. Яблоко вымойте, удалите кожицу и сердцевину, нарежьте дольками толщиной около 0,5 см. Сбрызните соком лайма, чтобы предотвратить потемнение. Капусту слегка отожмите, чтобы удалить лишний рассол. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2–3 минуты до мягкости, помешивая. Затем всыпьте перец горошком, лавровый лист, тмин и имбирь, перемешайте. Добавьте капусту, яблочные дольки (вместе с выделившимся соком) и влейте яблочный сок. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 10–12 минут. Если хотите более мягкой консистенции, готовьте до 15–20 минут. По окончании удалите лавровый лист, добавьте мёд, хорошо перемешайте, посолите по вкусу и прогревайте еще 2–3 минуты, пока мёд полностью не растворится. Подавайте блюдо сразу же.

Попробуйте вкусную и ароматную квашеную капусту, приготовленную с яблоками и пряными специями. Это простое блюдо идеально подойдет для зимнего стола или как полезное вегетарианское дополнение к ужину. Готовится всего за полчаса и не требует сложных ингредиентов.