Ингредиенты

• 200 г пасты
• 5 средних помидоров
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• 1 зубчик чеснока
• горсть рубленых грецких орехов
• горсть измельченного сыра пармезан или грана падано
• горсть маслин
• 3–4 листика базилика
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Помидоры нужно опустить в кипяток на 30 секунд, чтобы легко снять кожицу. После этого остудить их в холодной воде и нарезать мякоть небольшими кубиками. Слить лишнюю жидкость, чтобы соус не получился слишком жидким.

• Готовка соуса

  Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Затем удалите чеснок и положите помидоры, маслины и тушите около 5 минут. В конце добавьте измельченные грецкие орехи и сыр, хорошо перемешайте и прогрейте еще 3 минуты.

• Сборка блюда

  Отварите пасту al dente по времени на упаковке. Слейте воду, затем добавьте горячую пасту в соус. Вмешайте порезанное яйцо и свежий базилик. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте к столу, чтобы сохранить вкус и текстуру.

Блюдо Итальянская паста с помидорами, яйцом и грецкими орехами сочетает в себе простоту приготовления и полезные ингредиенты. Помидоры содержат лycopene, который помогает укреплять сердечно-сосудистую систему и обладает антиоксидантными свойствами. Яйца являются отличным источником белка, витаминов группы B и омега-3 жирных кислот, что способствует здоровью мозга и кожи. Грецкие орехи добавляют блюду неповторимый вкус и богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые положительно влияют на уровень холестерина. Соус из томатов и маслин придает блюду насыщенный вкус и помогает лучше усваивать витамины. Однако, несмотря на пользу, это блюдо может быть высококалорийным из-за наличия оливкового масла и орехов, поэтому его стоит употреблять с осторожностью при соблюдении диеты. В составе также присутствуют сырые яйца, что требует особой осторожности в случае уязвимых групп населения, например, беременных женщин или детей. Несмотря на это, блюдо легко готовится и подходит для быстрого ужина, особенно в холодное время года. Интересно, что грецкие орехи использовались в древней медицине для лечения различных заболеваний, а их масло применялось как средство от воспалений. Помидоры, которые входят в состав соуса, были завезены в Европу из Америки, и только в XIX веке они стали популярны в кулинарии. Также интересный факт: яйца, особенно перепелиные, считаются одним из самых питательных продуктов, содержащих все необходимые аминокислоты. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для романтического вечера благодаря своему вкусу и эстетике подачи. Однако, если вы хотите сделать его более легким, можно заменить оливковое масло на растительное или использовать нежирный сыр.