Ингредиенты

• свинина 500 г
• лук 2 шт.
• картошка 7 шт.
• морковь 1 шт.
• квашенная капуста 400 г
• томатная паста 2-3 ст.л.
• кипяток 2 стакан(а)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка мяса

  Этот рецепт рассчитан на семью из 3-х человек. Для начала подготовим мясо. Я взяла около 550 грамм свинины и нарезала её небольшими кусочками. Мелкая нарезка помогает мясу быстрее размягчиться и равномерно пропитаться соками других ингредиентов. Свинину обжариваю в казане на среднем огне примерно 10 минут до появления золотистой корочки.




• Шаг 2: Добавление лука

  Пока мясо жарится, чистим и нарезаем полукольцами две луковицы. Как только мясо подрумянилось, отправляем лук в казан. Тушим вместе еще около 5 минут, чтобы лук стал мягким и немного карамелизировался.




• Шаг 3: Картофель

  Между тем, очищаем и нарезаем картофель кубиками среднего размера. Перекладываем его в казан к мясу и луку. Заливаем немного воды — примерно так, чтобы она слегка покрывала картошку. Это поможет ему потушиться, пока мы готовим остальные компоненты.




• Шаг 4: Морковь

  Тем временем натираем одну морковь на крупной терке. Этот ингредиент я всегда добавляю, особенно если используется покупная капуста — он придает блюду дополнительный вкус и сладость.




• Шаг 5: Капуста

  Пока морковь готова, нарезаем квашеную капусту на более удобные кусочки. Не выливаем рассол — он богат полезными бактериями и усилит вкус блюда. Добавляем капусту вместе с соком и морковью в казан.




• Шаг 6: Заливка и финальное тушение

  В отдельной емкости разводим 3 столовые ложки томатной пасты в 2,5 стаканах кипятка. Если хотите, можно добавить немного соли, но будьте осторожны — капуста уже может быть соленой. Полученную смесь заливаем в казан. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 35 минут, периодически помешивая. Если капуста домашняя и более плотная, время можно увеличить до 45 минут. За 5–7 минут до окончания тушения уменьшаем огонь до минимума и даем настояться. Через 10 минут после выключения блюдо полностью готово к подаче.

Тушеная квашеная капуста — это классическое блюдо русской кухни, которое согреет в холодную погоду и порадует насыщенным вкусом. Наш простой рецепт подходит даже для начинающих хозяек. В основе — свинина, свежие овощи и ароматная квашеная капуста, тушёные до мягкости. Благодаря добавлению томатной пасты и правильно подобранным специям, блюдо получается сочным и аппетитным. Подавайте его как самостоятельное горячее или как гарнир к мясу. Такой обед или ужин точно оценят все члены семьи, особенно дети.

Это блюдо является отличным источником белков, клетчатки и витаминов. Мясо обеспечивает организм необходимыми аминокислотами, а овощи — витаминами и минералами. Квашеная капуста содержит пробиотики, которые полезны для кишечника. Однако, из-за высокого содержания соли в капусте, блюдо может быть не подходит людям с повышенным давлением. Также, из-за использования томатной пасты и масла, оно может быть калорийным. Тем не менее, это блюдо хорошо подходит для семейного ужина благодаря своему питательному составу. Благодаря сочетанию мяса и овощей, оно даёт чувство сытости на длительное время. Вкус получается насыщенным и ароматным, что делает его любимым среди многих. Рецепт универсальный и легко адаптируется под различные предпочтения. Оно отлично подходит для холодных дней и помогает согреться. Также, блюдо хорошо хранится в холодильнике и может быть использовано на следующий день.