Ингредиенты

• 34 г кокосового масла для жарки
• 200 г зеленых побегов чеснока
• 100 г шпината
• 50 г тертого пармезана
• 100-120 мл оливкового масла первого отжима
• 4 порционных куска филе лосося на коже, по 200 г каждый
• 450 г кабачков
• морская соль
• свежемолотый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте гриль до средней температуры и смажьте решетку кокосовым маслом, чтобы продукты не прилипали.

• Шаг 2

  В блендер поместите зеленые побеги чеснока, свежий шпинат, тертый пармезан и оливковое масло. Добавьте немного морской соли и свежемолотого перца. Измельчите до получения однородной массы — это будет ваше чесночное песто.

• Шаг 3

  Выложите куски лосося на гриль кожей вверх. Жарьте в течение 3–4 минут, затем переверните. На гриль добавьте нарезанные кабачки и аккуратно смажьте их и рыбу песто кисточкой.

• Шаг 4

  Кабачки готовьте 3–4 минуты, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и румяными. Лосось продолжайте жарить еще около 4–5 минут, пока кожа не станет хрустящей, а мясо — нежным внутри.

Этот рецепт идеально подходит для летнего пикника или ужина с друзьями. Сочное филе лосося, обжаренное на гриле до хрустящей корочки, дополненное свежим чесночным песто и нежными кабачками, подарит яркий вкус и оставит приятные воспоминания. Рыба получается сочной и ароматной, а песто придает блюду легкость и освежает вкус. Приготовление не требует сложных ингредиентов и занимает всего 20 минут — отличный выбор для быстрого и эффектного блюда.

Это блюдо богато белком благодаря лососю, который содержит легкоусвояемые животные белки и ценные омега-3 жирные кислоты, полезные для сердца и мозга. Чеснок в составе песто обладает антибактериальными свойствами и способствует укреплению иммунитета. Шпинат дает железо и клетчатку, что положительно влияет на пищеварение и уровень энергии. Кабачки — низкокалорийный овощ, богатый водой и витаминами, они помогают поддерживать водный баланс и выводить токсины. Пармезан добавляет кальций и усиливает вкусовой профиль блюда. Оливковое масло — источник полезных мононенасыщенных жиров, которые поддерживают здоровье кожи и волос. Однако стоит быть осторожным с количеством масла и сыра, если вы следите за калорийностью. Блюдо может показаться слишком жирным для чувствительного желудка. Тем не менее, при правильном балансе ингредиентов, оно обеспечивает организм комплексом необходимых веществ. Также важно отметить, что приготовление на гриле сохраняет большинство полезных компонентов продуктов. Это отличный выбор для тех, кто хочет питаться вкусно и с пользой. Особенно рекомендуется для людей, ведущих активный образ жизни. В целом, это сбалансированное блюдо с высоким содержанием белков и полезных жиров, которое подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.