Ингредиенты

• картофель молодой крупный 4 шт.
• сыр рикотта 200 г
• лук зеленый, укроп, петрушка 70 г
• сметана 25% 4 ст.л.
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка картофеля

  Хорошо промойте картофель щеткой под проточной водой, чтобы удалить загрязнения. Затем отварите его в кожуре до полной готовности.

• Шаг 2: Формирование основы

  После того как картофель немного остынет, аккуратно выньте середину с помощью чайной ложки. Остальную мякоть разомните или измельчите вилкой.




• Шаг 3: Обработка зелени

  Зеленый лук, укроп и петрушку тщательно промойте в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.

• Шаг 4: Создание начинки

  В глубокой миске смешайте рикотту, нарезанную зелень, сметану, измельченный картофель и добавьте соль по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы.

• Шаг 5: Финальная сборка

  Наполните каждую картофелину полученной начинкой. Блюдо можно сразу подавать к столу, украсив дополнительными веточками зелени и свежими овощами.

Фаршированный молодой картофель с сырной начинкой и ароматной зеленью — это легкое, вкусное и питательное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Сочная начинка из мягкого сыра рикотта, домашней сметаны, свежих трав и немного картофельной мякоти придает блюду нежный и насыщенный вкус. Приготовление не требует сложных ингредиентов и занимает минимум времени. Подавайте его как закуску или самостоятельное блюдо, дополнив свежими овощами и хлебом.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и легкие блюда. Рикотта — источник белка и кальция, а молодой картофель содержит витамины и клетчатку. Сметана придает блюду нежность и насыщенность, а зелень — свежесть и аромат. Однако стоит учитывать, что сметана увеличивает жирность блюда, поэтому для более диетического варианта можно использовать йогурт или сливки пониженной жирности. Также важно не переусердствовать с солью, чтобы сохранить баланс питательных веществ. Это блюдо отлично подходит для завтрака или обеда, особенно в теплый сезон. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть праздничного стола. Для любителей сыроедения можно заменить сметану на авокадо или оливковое масло. Такой подход сделает блюдо более полезным и веганским. Кроме того, молодой картофель содержит меньше крахмала, чем зрелый, что делает его более подходящим для людей, следящих за весом.