Ингредиенты

• молоко – 300 мл
• измельченный арахис – 100 г
• лук репчатый – 1 шт
• масло растительное – 5 ст. л.
• яйцо – 1шт
• кинза измельченная зелень – 2 ст. л.
• картофель – 900 г
• филе копченой скумбрии – 400 г
• сок 1/2 лимона

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки картофеля: промойте его, положите в кастрюлю с водой и отварите до готовности. После этого остудите, очистите и разомните в пюре. Затем приготовьте скумбрию: залейте молоком, доведите до кипения и варите около 5 минут. Слейте молоко, чтобы удалить лишний жир.

• Шаг 2

  Порубите лук на мелкие кусочки и обжарьте его на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте лук в картофельное пюре, затем всыпьте филе скумбрии, мелко порезанную кинзу и выжмите сок из половины лимона. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

• Шаг 3

  Сформируйте из полученной смеси 8 котлет. Каждую котлету окуните в взбитое яйцо, затем обваляйте в арахисовой крошке. Поставьте котлеты в холодильник на 30 минут, чтобы они зафиксировались. По истечении времени обжарьте их на сковороде до золотистой корочки — по 4 минуты с каждой стороны.

Котлеты из копченой рыбы — это отличный способ разнообразить семейный рацион. Они получаются сочными, ароматными и очень аппетитными. В основе рецепта лежит сочетание нежного картофельного пюре, копченой скумбрии и хрустящего арахиса, что придает блюду необычный вкус и текстуру. Благодаря простым ингредиентам и минимальному времени приготовления, такие котлеты подойдут как для повседневного стола, так и для праздничного ужина. Готовятся легко, без использования сложных техник, поэтому справится даже начинающий кулинар.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, скумбрия — это источник полезных жиров, витаминов группы B и омега-3, которые полезны для сердца и мозга. Картофель обеспечивает энергию и чувство сытости, а арахис добавляет орехового вкуса и белка. Блюдо легко готовится, что делает его отличным вариантом для быстрого ужина. Однако, стоит учитывать, что скумбрия может быть высококалорийной, особенно если её коптить. Также, арахис может вызвать аллергию у некоторых людей. Интересный факт: скумбрия — одна из самых распространённых рыб в Северной Атлантике и часто используется в копчёном виде. В некоторых странах её готовят как деликатес, а в других — как простое блюдо. Благодаря своей текстуре и вкусу, скумбрия хорошо сочетается с различными ингредиентами, такими как картофель, лук, лимон и орехи. Это делает её универсальной в кулинарии. Кроме того, арахис содержит антиоксиданты, которые помогают укреплять иммунитет. Однако, несмотря на все плюсы, важно не переборщить с количеством жира и соли при приготовлении.