Вкусные котлеты из копченой скумбрии с картофельным пюре и арахисом

Ингредиенты

• молоко – 320 мл
• измельченный арахис – 90 г
• лук репчатый – 1 шт
• масло растительное – 5 ст. л.
• яйцо – 1 шт
• кинза (измельченная зелень) – 2 ст. л.
• картофель – 850 г
• филе копченой скумбрии – 420 г
• сок 1/2 лимона

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель отварите в кожуре до мягкости, затем остудите, очистите и разомните в пюре. Скумбрию залейте молоком, доведите до кипения и проварите около 5 минут. Затем слейте молоко.

• Шаг 2

  Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле в течение 3 минут до мягкости. Добавьте лук в картофельное пюре, вслед за ним — филе скумбрии, кинзу и выжмите сок половины лимона. Хорошо перемешайте массу.

• Шаг 3

  Из полученной смеси сформируйте 8 котлет. Каждую окуните во взбитое яйцо, затем обваляйте в арахисовой крошке. Уложите котлеты на тарелку, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут для фиксации формы. После этого обжарьте котлеты на разогретой сковороде по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Котлеты из копченой рыбы — это отличный способ разнообразить семейный рацион. Они получаются сочными, ароматными и очень аппетитными. В основе рецепта лежит сочетание нежного картофельного пюре, копченой скумбрии и хрустящего арахиса, что придает блюду необычный вкус и текстуру. Благодаря простым ингредиентам и минимальному времени приготовления, такие котлеты подойдут как для повседневного стола, так и для праздничного ужина. Готовятся легко, без использования сложных техник, поэтому справится даже начинающий кулинар.