Ингредиенты

• лосось 2 кг
• креветки вареные 400 г
• лук зеленый 1 пучок(а)
• сливки 50 мл
• перец сладкий 1 шт.
• сок лимона 3 ст.л.
• корень имбиря 5 г
• лимонная приправа 1 ст.л.
• зубчики чеснока 2 шт.
• соевый соус 4 ст.л.
• мед жидкий 2 ст.л.
• масло оливковое для жарки 2 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рыбы

  Очистите лосося от чешуйки, аккуратно сделайте надрез вдоль позвоночника и разделите тушку на две половины. Удалите хребет, хвост, плавники и оставшиеся кости.




• Шаг 2: Обжарка овощей

  На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь до ароматности. Добавьте нарезанный сладкий перец и немного протушите.




• Шаг 3: Готовим начинку

  Влейте сливки и прогрейте смесь, затем добавьте креветки. Варите на малом огне около минуты, посолите и снимите с огня.




• Шаг 4: Формируем бандероль

  Выложите на противень пергамент, положите на него кусочки кулинарной нити на расстоянии друг от друга. На них поместите одну половину рыбы без надрезов, сверху равномерно распределите начинку и посыпьте приправой.




• Шаг 5: Закрываем бандероль

  Накройте второй частью рыбы, сделав крестообразные надрезы сверху для лучшего пропекания. Концы ниток завяжите, чтобы бандероль держала форму.




• Шаг 6: Соус для подачи

  Пока рыба запекается, в сотейнике соедините лимонный сок, мед и соевый соус. Постепенно нагрейте, постоянно помешивая, до однородности.




• Шаг 7: Запекание и сервировка

  Отправьте бандероль в духовку, разогретую до 220°C, и запекайте 20–25 минут. После этого переложите на блюдо, полейте соусом, накройте фольгой и дайте настояться 5–7 минут перед подачей.

Лососевая бандероль с креветками — идеальное решение для тех, кто хочет удивить гостей оригинальным и элегантным блюдом. Сливочно-креветочная начинка, ароматные специи и правильная технология запекания превращают обычную рыбу в шедевр кулинарии. Подходит как для домашнего ужина, так и для торжественного мероприятия. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет даже начинающему повару добиться великолепного результата.

Это блюдо обладает множеством полезных свойств, благодаря богатому составу. Лосось — отличный источник Омега-3, который благотворно влияет на работу сердца, снижает уровень триглицеридов и улучшает состояние кожи. Креветки содержат легкоусвояемый белок и йод, что важно для работы щитовидной железы. Сливки добавляют насыщенности, но повышают калорийность и содержание насыщенных жиров, поэтому людям с проблемами ЖКТ стоит быть осторожнее. Имбирь способствует пищеварению и помогает при тошноте. Чеснок укрепляет иммунитет, а лимонный сок обеспечивает организм витамином C и помогает усвоению железа. Соевый соус содержит растительный белок и ферменты, если он натурального брожения. Мёд приносит пользу в меру — он антибактериален, но также содержит сахар. Сладкий перец — источник витамина А и клетчатки, что полезно для зрения и пищеварения. Однако блюдо довольно калорийное, и его лучше не включать в диеты для похудения. Для максимального пользы рекомендуется использовать минимальное количество масла при обжарке и немного снизить объём сливок. Интересно, что сочетание рыбы с креветками даёт более полный аминокислотный профиль, чем одно мясо или одна рыба. Также этот рецепт может стать хорошим вариантом питания для спортсменов, которым нужны белки и здоровые жиры. Но тем, кто имеет аллергию на морепродукты, следует исключить это блюдо из рациона. В целом, это питательное, вкусное и красиво оформленное блюдо, которое принесёт как удовольствие, так и пользу организму, если есть его умеренно.