Ингредиенты

• щавель 500 г
• картофель 3 шт.
• лук 1 шт.
• чеснок, зубки 1 шт.
• сливочное масло 2 ст.л.
• жидкие сливки 100 мл
• сушеный чеснок

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Щавель тщательно промываем, отделяем листья от стеблей и нарезаем тонкими полосками. Картофель очищаем и режем произвольными кубиками. Лук шинкуем полукольцами, чеснок мелко рубим ножом.

• Шаг 2: Варка картофеля и лука

  В кастрюлю с литром воды доводим до кипения, добавляем нарезанный картофель. Через 5–7 минут всыпаем лук и продолжаем готовить еще несколько минут.

• Шаг 3: Обжарка щавеля

  На сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем щавель и чеснок. Пассеруем до изменения цвета листьев — они станут темнее и мягче. Получается ароматная масса цвета хаки.

• Шаг 4: Соединение компонентов

  Перекладываем обжаренный щавель в кастрюлю с картофелем и луком. Доводим до кипения, затем вливаем сливки. Прогреваем пару минут и пробиваем всё погружным блендером до получения однородной кремовой консистенции. Солим, перчим, добавляем сушеный чеснок по вкусу. Подаем с подсушенным хлебом.

Откройте для себя новый вкус знакомого ингредиента — крем-суп из щавеля со сливками и сливочным маслом. Этот рецепт объединяет свежесть молодого щавеля, насыщенный вкус овощей и нежность сливочных продуктов. Готовится легко и подойдет как для повседневного стола, так и для романтического ужина. Сливки придают супу кремовую текстуру, а щавель добавляет легкую кислинку и яркий цвет. Подавайте с подсушенным хлебом или гренками, чтобы насладиться каждым ложкой по максимуму.

Крем-суп из щавеля — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Щавель богат витаминами, особенно витамином C, который помогает укрепить иммунитет. Он также содержит железо, что важно для профилактики анемии. Сливки добавляют супу нежность и делают его более питательным. Однако стоит учитывать, что сливки содержат много жира, поэтому их лучше использовать умеренно. Щавель имеет легкое слабительное действие, что может быть полезно для пищеварения, но при чрезмерном употреблении может вызвать дискомфорт. Блюдо хорошо подходит для завтрака или обеда, особенно если хочется чего-то теплого и сытного. Его можно подавать с хлебом или овощами, чтобы сделать питание более сбалансированным. Крем-суп отлично сочетается с пряными травами и специями, что добавляет ему дополнительную глубину вкуса. Важно не переусердствовать с солью, особенно людям с проблемами давления. Также стоит помнить, что щавель содержит оксалаты, поэтому людям с заболеваниями почек рекомендуется употреблять его с осторожностью. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто любит здоровую и вкусную пищу.