Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Яйцо отварите вкрутую, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Замочите изюм в холодной воде на 12 минут, затем откиньте на дуршлаг и промокните бумажным полотенцем. Огурец очистите от кожуры при необходимости и удалите крупные семена. Нарежьте мякоть кубиками.Шаг 2
Измельчите зелень (зеленый лук, укроп и кинзу). Белую часть зеленого лука слегка помните ложкой, добавив щепотку соли. Смешайте все виды рубленой зелени с йогуртом и разведите смесь сливками.Шаг 3
Добавьте в йогуртовую массу подготовленный огурец, рубленое яйцо и замоченный изюм. Положите несколько кубиков льда (по одному на порцию), приправьте специями: солью, перцем и растертыми в пальцах семенами кориандра.Шаг 4
Разбавьте получившийся суп минеральной водой до нужной консистенции. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2,5 часа. Подавайте охлажденным в глубоких тарелках или бокалах.
Йогуртовый суп по-персидски — это легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для жаркого дня. Его богатый вкус создается благодаря гармоничному сочетанию йогурта, свежих овощей, пряностей и изюма. Рецепт не требует длительной готовки и подходит для тех, кто ценит простоту и естественность в приготовлении пищи. Пробуйте этот удивительный рецепт и радуйте своих близких!
