Ингредиенты

• растительное масло – 1 ст. л.
• консервированный зеленый горошек – 300 г
• картофель – 2 шт.
• луковица – 1 шт.
• сливки жирностью 12% – 250 мл
• морковь – 1 шт.
• соль, перец
• лавровый лист – 1 шт.
• куриные голени без кожи – 5-6 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите куриные голени, поместите их в глубокую кастрюлю и залейте 1,3 литра горячей воды. Доведите до кипения, периодически снимая образующуюся пену. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и добавьте в бульон. Варите еще около 20 минут. После этого отфильтруйте бульон через мелкое сито, мясо аккуратно отделите от костей, измельчите вместе с картофелем в блендере, верните в кастрюлю и долейте процеженный бульон. Добавьте лавровый лист, соль и черный перец. Варите на медленном огне еще 7 минут.

• Шаг 2

  Зеленый горошек (можно использовать замороженный) поместите в блендер и измельчите до однородной массы. Пока блендер работает, тонкой струйкой влейте сливки, чтобы получить пышную текстуру. Полученную смесь аккуратно добавьте в кастрюлю с основным супом и проварите еще 5 минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Шаг 3

  Очистите лук и морковь, порежьте их тонкими полосками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи в течение 7 минут, пока они не станут мягкими. Затем переложите их в кастрюлю с крем-супом и варите еще 3 минуты, чтобы овощи полностью впитали вкус блюда.

Этот нежный крем-суп из курицы с добавлением зеленого горошка и сливок — отличный выбор для тех, кто ценит вкусную и питательную еду. Благодаря сочетанию куриного бульона, свежих овощей и нежных сливок, суп получается не только вкусным, но и очень ароматным. Подходит как для обеденного, так и для вечернего меню. Приготовление занимает около часа, что делает его идеальным вариантом для семейного ужина. Используя простые ингредиенты и следуя пошаговой инструкции, вы сможете создать ресторанный деликатес прямо у себя на кухне.

Этот крем-суп из курицы с зеленым горошком и сливками — не только вкусное, но и полезное блюдо. Куриный бульон богат белками и минералами, которые помогают укрепить иммунитет и поддерживать энергию. Зеленый горошек содержит клетчатку, витамины группы B и антиоксиданты, что способствует здоровому пищеварению и улучшению общего самочувствия. Сливки добавляют кремовую текстуру и обеспечивают организм жирными кислотами, полезными для сердца и кожи. Однако стоит учитывать, что сливки могут быть калорийными, поэтому рекомендуется умеренно их использовать. Также важно не пересолить блюдо, чтобы не навредить здоровью. Интересно, что в некоторых странах крем-супы готовят с использованием кокосового молока, что придает им другой вкусовой профиль. Еще один интересный факт: в древности крем-супы были популярны среди аристократии, так как требовали времени и усилий для приготовления. Сегодня же это простой и быстрый вариант для домашнего ужина, который может стать любимым блюдом всей семьи.