Ингредиенты

• соль
• морковь – 1 шт
• 4 небольших соленых огурца
• 50 г корневого сельдерея
• 1 стебель лука-порея
• укроп рубленный
• 4 небольшие картофелины
• лавровый лист (маленький)
• 0,5 стакана риса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Вскипятите 1,6 литра воды, добавьте соль по вкусу. Картофель, морковь и корень сельдерея очистите, нарежьте кубиками среднего размера и поместите в кастрюлю с кипящей водой. Варите 7 минут, после чего добавьте промытый рис.

• Шаг 2

  Лук-порей тщательно промойте. Зелёную часть нарежьте мелкими квадратиками, белую — тонкими полукольцами. Добавьте в суп и продолжайте готовить ещё 3 минуты.

• Шаг 3

  Солёные огурцы очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Переложите их в кастрюлю с супом, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 10 минут. Снимите с огня, добавьте свежий укроп, приправьте по вкусу. Накройте крышкой и дайте настояться не менее 7 минут.

Постный рассольник с луком-пореем и солеными огурцами — отличный вариант для тех, кто соблюдает пост или предпочитает вегетарианское питание. Этот суп сохраняет все традиционные вкусы русской кухни, заменяя мясо сочными овощами и ароматной зеленью. Лук-порей придаёт блюду нежный луковый вкус, а солёные огурцы обеспечивают характерную пикантность. Простой в приготовлении, но невероятно ароматный, такой рассольник станет украшением любого стола. Приготовьте его по нашему проверенному рецепту и наслаждайтесь натуральным вкусом домашней кухни!

Постный рассольник с луком-пореем и солёными огурцами — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и высокую питательную ценность. Оно отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Овощи, такие как картофель, морковь и сельдерей, обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами. Солёные огурцы добавляют блюду уникальную пикантность и усиливают аппетит. Лук-порей придаёт супу нежный аромат и улучшает пищеварение. Однако стоит отметить, что в этом блюде содержится достаточно соли, поэтому людям с гипертонией лучше употреблять его умеренно. Также стоит обратить внимание на уровень углеводов, так как рис и картофель могут быть не совсем подходящими для диетического питания. В целом, это блюдо — отличный выбор для семейного ужина или для создания разнообразного постного меню.