Ингредиенты

• креветки 240 г
• мидии в раковинах 10 шт.
• спагетти 180 г
• томаты протертые 300 г
• лук репчатый 1 шт.
• орегано 1 ч.л.
• сахар 1 щепотка(и)
• чеснок 1
• базилик 2-3
• пергамент 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим спагетти

  Разогрейте духовку до 200 °C. Вскипятите 1,5 литра воды, посолите и добавьте спагетти. Варите около 9 минут, помешивая, до состояния al dente. Один половник воды оставьте — он понадобится для соуса. После этого слейте пасту через дуршлаг.

• Шаг 2: Создаем ароматный соус маринара

  В сковороде разогрейте немного растительного масла. Мелко нарежьте лук и обжарьте его 4 минуты до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок, протёртые томаты и половник воды от пасты. Тушите под крышкой 12 минут на маленьком огне. В конце посолите, поперчите, добавьте орегано и чуть-чуть сахара. Прогрейте ещё 2 минуты и выключите огонь.

• Шаг 3: Подготовка морепродуктов

  Креветки очистите от панциря, при желании удалите кишечную нить. Мидии тщательно промойте, удаляя загрязнения. Не используйте треснутые или повреждённые раковины — это может испортить вкус и безопасность блюда.

• Шаг 4: Формируем мешочки и запекаем

  Подготовьте 4 листа пергамента (на одну порцию — 2 листа). Сложите их крест-накрест на противне. На середину положите порцию спагетти, затем морепродукты и залейте соусом. Аккуратно соберите края пергамента и закрутите верх, чтобы получился плотный мешочек. Повторите с остальными. Запекайте в духовке при 200 °C в течение 10 минут. Перед подачей аккуратно разверните мешочки и украсьте свежим базиликом.

Приготовьте изысканное блюдо — спагетти с креветками и мидиями, запеченные в пергаментном мешочке. Это идеальный вариант для романтического ужина или семейного вечера. Морепродукты, томатный соус и ароматные травы раскрываются во всей красе благодаря запеканию в пергаменте. Блюдо не только вкусное, но и эффектно подаётся: каждый гость сам открывает свой мешочек, наполняя воздух ароматом свежего моря и чеснока.

Блюдо «Ароматные спагетти с морепродуктами, запеченные в пергаменте» — это идеальное сочетание вкуса и удобства. Морепродукты, такие как креветки и мидии, содержат высокое количество белка и низкое количество жира, что делает их полезным источником питательных веществ. Спагетти обеспечивают необходимое количество углеводов, а томатный соус добавляет витаминов и минералов. Однако, стоит учитывать, что соус может содержать сахар и соль, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно правильно подготовить морепродукты, чтобы избежать возможных пищевых отравлений. Этот рецепт отлично подходит для семейного ужина или вечеринки, поскольку позволяет каждому гостю самому открыть свой мешочек и насладиться блюдом. Интересно, что использование пергамента не только сохраняет аромат, но и упрощает процесс приготовления. Это блюдо сочетает в себе элементы быстрого питания и домашней кухни, что делает его универсальным вариантом для любого случая.