Ингредиенты

• 200 г щавеля
• 1 л куриного или овощного бульона
• 1 вареная куриная грудка
• 4-5 картофелины
• 2 луковицы
• растительное масло
• сметана для подачи
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Очистка и подготовка овощей

  Лук очистите и мелко порубите. Щавель промойте и обсушите. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.

• Шаг 2: Обжаривание лука

  На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте лук. Обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая. Это придаст борщу насыщенный вкус и аромат.

• Шаг 3: Варка бульона и основы

  В кастрюлю налейте кипящий бульон (можно использовать мясной или овощной), добавьте картофель. Варите около 8 минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте щавель и лук.

Зеленый борщ с щавелем - классическое блюдо весеннего меню, которое порадует вашу семью свежестью и ярким вкусом. Этот простой рецепт позволит вам быстро приготовить питательный суп даже в будний день. Щавель не только придает особую пикантность, но и делает блюдо более полезным благодаря содержанию витаминов. Куриное мясо делает суп легким и диетическим, что особенно актуально для тех, кто следит за своим здоровьем.

Зеленый борщ с щавелем — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое подходит для всей семьи. Он богат витаминами, особенно витамином C, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с простудными заболеваниями. Щавель содержит железо, что делает борщ отличным средством для профилактики анемии. Кроме того, он низкокалорийный и легко усваивается, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Борщ также способствует улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки. Однако у некоторых людей может быть аллергическая реакция на щавель, поэтому стоит употреблять его с осторожностью. Еще один минус — высокое содержание оксалатов, которые могут быть вредны при почечных заболеваниях. Тем не менее, при правильной готовке и умеренном употреблении борщ становится настоящим источником энергии и здоровья. Интересно, что зеленый борщ считается более питательным, чем красный, так как щавель содержит больше витаминов и минералов. В некоторых регионах России его готовят с добавлением яиц или сметаны, что придает блюду дополнительную пикантность. Также борщ можно сделать более сытным, добавив курицу или свинину, что сделает его полноценным обедом. Для вегетарианцев подойдет овощной бульон, который тоже отлично подчеркнет вкус щавеля. Борщ можно хранить в холодильнике несколько дней, и с каждым днем его вкус становится насыщеннее. Это делает его удобным вариантом для домашнего приготовления. Исторически борщ был любимым блюдом среди русских крестьян, а сегодня он стал символом национальной кухни. Так что, приготовив зеленый борщ с щавелем, вы получите не просто еду, а частичку традиций и культуры.