Ингредиенты

• куриное филе (кусочки) 300 г
• соус Терияки 50 г
• кунжут 1 ч.л.
• мед 20 г
• перец чили свежий 1 шт.
• кабачок 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• помидоры 1-2 шт.
• морковь 1 шт.
• соевый соус 30 мл
• кунжутное масло 5 мл
• зеленый лук 10 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление маринада

  Начните с подготовки маринада: мелко нарежьте острый перец чили и добавьте его в глубокую емкость. Туда же влейте соевый соус, кунжутное масло, готовый соус терияки, добавьте мед и тщательно перемешайте до однородности. Остроту регулируйте по своему вкусу. Отлейте примерно треть смеси в отдельную миску, а остальную часть используйте для маринования куриного филе. Дайте мясу настояться минимум 10–12 минут.

• Шаг 2: Нарезка овощей

  Пока мясо маринуется, подготовьте овощи. Кабачок нарежьте тонкими брусочками шириной около 1 см. Морковь и лук — полукольцами, а помидоры — дольками. Все ингредиенты сложите в одну миску, чтобы иметь под рукой.

• Шаг 3: Жарка курицы и овощей

  На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте куриные кусочки в течение 6–7 минут до золотистой корочки. Готовое мясо переложите на тарелку. В ту же сковороду добавьте подготовленные овощи вместе с одной третью оставшегося маринада. Обжаривайте 6–8 минут, пока кабачки не станут мягкими. Затем верните курицу обратно в сковороду, перемешайте и прогрейте еще пару минут. Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом и мелко нарубленным зеленым луком.

Откройте для себя вкусовую гармонию восточной кухни — сочная курица в глянцевом соусе терияки, дополненная свежими овощами. Этот рецепт сочетает в себе легкость приготовления и насыщенный аромат. Соус терияки придает мясу красивый блеск благодаря карамелизации сахара во время жарки. Подавайте блюдо как самостоятельное или с рисом для полноценного ужина.

Курица по-японски в соусе терияки с овощами — это отличное сочетание белков, клетчатки и углеводов. Блюдо получается довольно сбалансированным, особенно если использовать филе без кожи, что снижает содержание жира. Курица богата белком, который необходим для строительства мышечных тканей и поддержания энергии. Соус терияки содержит немного сахара, поэтому стоит быть осторожными людям с диабетом или тем, кто контролирует уровень гликемии. Однако он придаёт блюду уникальный вкус и красивую корочку. Овощи добавляют клетчатку, витамины и микроэлементы, особенно полезны кабачки, морковь и помидоры, содержащие антиоксиданты. Соевый соус содержит натрий, так что его количество можно регулировать, чтобы избежать избытка соли. Мёд в составе маринада не только придаёт сладость, но и обладает противовоспалительными свойствами. Кунжутное масло добавляет полезные жиры и пикантность вкусу. Если вы хотите сделать блюдо ещё более здоровым, можно заменить обычный репчатый лук на красный — он богаче антиоксидантами. Подавать лучше всего с небольшой порцией риса или киноа для дополнения углеводами. Блюдо легко адаптируется под разные диеты — например, можно использовать тофу вместо курицы для вегетарианской версии. В целом, это вкусное, питательное и универсальное блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для гостей. Содержание специй и свежего зелёного лука стимулирует пищеварение и приносит дополнительную пользу организму.