Ингредиенты

• фарш из мяса кролика – 150 г
• лук фри- 8 г
• масло оливковое – 4 г
• кукуруза в кляре – 20 г
• мука для темпуры – 2 г

Для соуса:

• сливки 33% - 250 г
• куриный бульон – 250 г
• паштет из куриной печени – 15 г
• вино белое – 50 г
• соль экстра – 5 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Пропустите через мясорубку мясо кролика и обжаренный лук. Добавьте немного отварного риса для связки.

• Шаг 2

  Тщательно перемешайте фарш, сформируйте небольшие котлетки. Готовьте их на пару около 8 минут до полной готовности.

• Шаг 3

  Соедините сливки, куриный бульон, белое вино, паштет и соль. Перемешайте до однородности и доведите до легкого кипения.

• Шаг 4

  Переложите котлеты в соус и потушите несколько минут. Подавайте горячими, посыпав сверху кукурузой в темпуре и луком фри.

Попробуйте необычный и вкусный рецепт ежиков из кролика с кукурузой в темпуре. Это блюдо подойдет для праздника или романтического ужина. Мягкие котлеты тушатся в насыщенном сливочном соусе, а сверху украшаются хрустящей кукурузой и луком фри. Готовится легко, но выглядит очень аппетитно.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, мясо кролика считается диетическим и богатым белком, что делает его подходящим даже для тех, кто следит за фигурой. Во-вторых, благодаря добавлению сливок и паштета, соус получается очень насыщенным и ароматным, хотя содержит довольно много жира. Кукуруза в темпуре добавляет приятный хруст и контрастную текстуру. Однако стоит учитывать, что темпура увеличивает калорийность блюда. Интересно, что такие ежики могут быть хорошим вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря сочетанию продуктов, они удовлетворят как любителей мяса, так и ценителей изысканных соусов. Также стоит отметить, что приготовление на пару сохраняет большую часть полезных веществ в мясе. Если хочется сделать блюдо чуть более диетическим, можно использовать обезжиренные сливки и отказаться от темпуры в пользу запеченной кукурузы. Ежики также хорошо усваиваются и дают чувство сытости надолго. При этом важно помнить, что из-за содержания алкоголя (в виде белого вина) блюдо не рекомендуется детям и беременным женщинам. Любителям истории будет интересно узнать, что ежики берут своё начало ещё в советские времена, когда хозяйки пытались сделать повседневные котлеты более интересными и оригинальными. Современная версия с кроликом и соусом — это дань уважения традиции, дополненной новыми вкусами и текстурами.