Ингредиенты

для начинки:

• шпинат 150 г
• яйцо куриное 2 шт.
• сыр твердый 150 г
• лук репчатый 1 шт.
• творог 150 г
• соевый соус 10 мл
• кориандр (в зёрнах) 1 ст.л.
• перец черный (молотый) 0,5 ч.л.

для теста:

• мука пшеничная 380 г
• вода 1 стакан(а)
• масло растительное 6 ст.л.
• томатная паста 40 г

дополнительно:

• масло растительное 2 ст.л.
• семечки подсолнуха 10 г
• помидоры черри 100 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Муку просеиваем через сито, чтобы удалить комочки и насытить воздухом.

• Шаг 2

  Томатную пасту разбавляем водой, переливаем в миску. Добавляем растительное масло. Понемногу всыпаем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку или накрываем полотенцем и даём отдохнуть 30 минут при комнатной температуре.

• Шаг 3

  Шпинат тщательно моем, обсушиваем и мелко нарезаем ножом.

• Шаг 4

  Сыр натираем на крупной тёрке для равномерного распределения в начинке.

• Шаг 5

  Лук очищаем, моем и нарезаем мелкими кубиками.

• Шаг 6

  В большой миске смешиваем сыр, лук и шпинат. Добавляем яйца, соевый соус, кориандр и молотый перец. Затем вводим творог и хорошо перемешиваем до однородной массы.

• Шаг 7

  Тесто раскатываем в пласт толщиной около 5 мм. Перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

• Шаг 8

  На середину теста выкладываем начинку, аккуратно формируем форму пирога, подтягивая края и защипывая их. Сверху делаем несколько небольших надрезов или дырочек пальцем. Выкладываем половинки помидоров черри разрезом вниз. Смазываем верх пирога растительным маслом, посыпаем семечками подсолнуха и немного тимьяном для аромата.

• Шаг 9

  Отправляем пирог в предварительно разогретую духовку до 180°C. Выпекаем 35–40 минут до золотистого цвета. Готовый пирог остужаем на решётке.

• Шаг 10

  Нарезаем пирог на порции и подаём тёплым. Можно наслаждаться как самостоятельное блюдо или в сочетании с салатом или супом.




• Шаг 11

  Приятного аппетита и уютных чаепитий!

Попробуйте наш ароматный красный пирог с сочной начинкой из свежего шпината, твёрдого сыра, лука и творога. Это идеальное блюдо для несладкой выпечки — подойдёт как для повседневного стола, так и для праздника. Насыщенный вкус сочетания овощей, специй и сырной массы покорит даже самых требовательных гурманов. Приготовление несложное, а результат впечатляющий: хрустящее тесто, сочная начинка и яркий внешний вид благодаря помидорам черри и семечкам. Такой пирог отлично дополнит ужин, завтрак или обед.

Этот пирог — отличный выбор для тех, кто ценит питательные и вкусные блюда. Шпинат богат витаминами, железом и клетчаткой, что делает его полезным компонентом. Сыр добавляет белок и кальций, а творог помогает сделать начинку более нежной и сочной. Мука и томатная паста создают основу, которая обеспечивает приятную текстуру. Однако стоит учитывать, что пирог содержит жиры из масла и сыра, поэтому его лучше есть в умеренных количествах. Также важно отметить, что наличие сахара в рецепте минимальное, что делает его подходящим для диетического питания. Интересно, что шпинат часто используется в различных культурах, например, в индийской кухне как ингредиент для супов и запеканок. Кроме того, в некоторых странах шпинат считается символом здоровья и силы. Этот пирог — не только вкусный, но и информативный, позволяющий узнать больше о полезных свойствах продуктов.