Ингредиенты

• мука 250 г
• сахар 1,5 ч.л.
• минеральная газированная вода 35 мл
• петрушка 1 пучок(а)
• зеленый лук 1 пучок(а)
• сныть 1 пучок(а)
• соль-по вкусу
• орегано 1 щепотка(и)
• имбирь молотый 1 щепотка(и)
• масло растительное 100 мл
• чеснок,зубчик 2 шт.
• масло оливковое 1,5 ст.л.
• горячая вода 75 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление зеленого масла

  Промойте и просушите всю зелень. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Зелень также мелко порубите. Поместите все ингредиенты в блендер, добавьте соль, орегано, молотый имбирь и перец. Постепенно влейте растительное масло и взбейте до однородной массы. Получится яркое ароматное масло.

• Шаг 2: Замес теста

  В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и щепотку перца. Добавьте горячую воду (примерно 80 мл) и перемешивайте до получения рассыпчатой консистенции. Затем постепенно введите газированную минеральную воду и оливковое масло. Вымесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте отдохнуть 30 минут. После разделите тесто на 4 равных части.

• Шаг 3: Формирование лепешек

  Каждую часть теста раскатайте в тонкий пласт размером примерно 30 на 40 см. Смажьте поверхность зеленым маслом с помощью кисточки, затем аккуратно сверните тесто в рулет по длинной стороне.

• Шаг 4: Создание спирального слоя

  Сформированный рулет скрутите в неплотную спираль. Аккуратно прижмите ладонью и снова раскатайте в лепешку толщиной около 1,5 см. Тесто может немного рваться — это нормально, внешний вид не влияет на вкусовые качества.

• Шаг 5: Обжаривание

  Разогрейте сковороду-гриль, смажьте ее растительным маслом. Обжаривайте каждую лепешку с двух сторон до золотистой корочки.

Эти ароматные постные лепешки с зеленью станут отличным дополнением к любому столу. Лепешки готовятся на основе нежного теста, обогащенного газированной водой, а внутри — сочное масло с петрушкой, зеленым луком и весенней снытью. Вкус усиливается добавлением орегано, имбиря и смеси перцев. Идеально подойдут для пикника или как закуска.

Эти лепешки обладают множеством преимуществ. Во-первых, они богаты натуральной зеленью, которая содержит витамины А, С, К, а также клетчатку, полезную для пищеварения. Петрушка способствует выведению лишней жидкости из организма, а зеленый лук богат фитонцидами и помогает укреплять иммунитет. Сныть — менее распространенная, но очень полезная зелень, содержащая много минералов и антиоксидантов. Использование орегано и имбиря придаёт блюду противовоспалительные свойства. Оливковое масло, входящее в состав, обеспечивает организм полезными ненасыщенными жирами. Однако стоит отметить, что общая калорийность достаточно высока из-за содержания масла, поэтому людям, следящим за весом, лучше употреблять лепешки в умеренных количествах. Интересный факт: зелень, используемая в рецепте, особенно полезна в сыром виде, что сохраняет максимум витаминов. Еще один плюс — это возможность адаптировать рецепт под разные диеты: заменить обычную муку на цельнозерновую, использовать растительное масло с низким содержанием насыщенных жиров. Минусом может быть то, что лепешки требуют некоторого времени на подготовку и формирование, но результат того стоит. Также, при всей пользе, блюдо довольно калорийное, особенно если есть их в больших количествах. Тем не менее, как легкий перекус или часть здорового завтрака, они отлично подходят. Эти лепешки могут стать отличной альтернативой привычному хлебу, особенно если хочется чего-то особенного. Кроме того, приготовление такого блюда может стать семейным ритуалом, который объединяет родных и создает уютную атмосферу за столом.