Ингредиенты

• соус спайси – 40 г
• лук зеленый – 16 г
• масло оливковое – 40 г
• помидоры биф – 200 г
• буррата – 200 г

Для гаспачо:

• томаты пилати в собственном соку – 500 г
• томатный сок – 200 г
• огурцы свежие очищенные – 50 г
• клубника – 40 г
• хлебный мякиш – 30 г
• лук репчатый – 15 г
• уксус столовый – 5 г
• масло оливковое – 10 г
• соль – 5 г
• сахарный песок – 10 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Все компоненты для гаспачо (кроме сахара, соли и масла) измельчить в блендере до получения однородной консистенции, затем процедить через сито для удаления крупинок.

• Шаг 2

  Добавить в готовую массу оливковое масло, щепотку соли и немного сахара, тщательно перемешать до полной однородности.

• Шаг 3

  Приготовить салат из нарезанных помидоров, мелко порубленного зеленого лука, заправить острым соусом. Подавать гаспачо в чашках, украсив шариками сыра буррата и томатным салатом.

Этот необычный рецепт холодного супа гаспачо сочетает в себе сочные помидоры, нежный сыр буррата и едва уловимый аромат свежей клубники. Легкий и освежающий летний деликатес идеально подойдет для обеденного или ужиннего стола. Благодаря отсутствию термической обработки блюдо сохраняет максимум полезных веществ и природной свежести. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как оригинальную закуску к основным блюдам.

Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и высокую питательную ценность. Основные ингредиенты — томаты, огурцы и клубника — обеспечивают высокое содержание витаминов и антиоксидантов. Буррата добавляет нежность и вкус, а оливковое масло способствует усвоению жирорастворимых витаминов. Однако, из-за наличия сахара и соли, блюдо может быть не самым диетическим вариантом для тех, кто следит за своим весом. Также важно отметить, что гаспачо лучше всего употреблять в холодном виде, чтобы сохранить все ароматы и текстуру. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как закуску к основному курсу. Вкус получается свежим и освежающим, что делает его идеальным выбором для жаркого лета. Сочетание сладких и кислых нот придает блюду особую выразительность. Несмотря на низкое содержание белка, блюдо богато клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению. Для любителей острого можно увеличить количество острого соуса, но тогда стоит уменьшить количество соли. Готовить его можно заранее, и он будет вкуснее, если немного настояться в холодильнике.