Ингредиенты

• 1 кг любых грибов
• 4 ст.л. растительного масла
• 1 небольшой пучок петрушки
• 650-750 мл овощного бульона
• соль
• черный молотый перец по вкусу
• оливковое масло для подачи
• сухарики для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте духовку к работе - установите температуру 200°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или фольгой, чтобы избежать пригорания.

• Шаг 2

  Очистите грибы от грязи и лишних частей, разрежьте шляпки на кусочки среднего размера. Смажьте их растительным маслом, посолите и поперчите. Перемешайте руками, чтобы специи равномерно распределились. Запекайте 30 минут, добавив чеснок за последние 5-8 минут.

• Шаг 3

  После запекания аккуратно переложите грибы в блендер вместе с выделившимся соком. Добавьте мелко нарубленную петрушку (оставьте немного для украшения) и часть горячего бульона. Пюрируйте до однородной массы. Если нужно, делайте это поэтапно.

• Шаг 4

  Разведите пюре бульоном до нужной густоты. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите суп по тарелкам, украсьте сухариками, полейте оливковым маслом и украсьте свежими листиками петрушки.

Готовьте ароматный суп из запеченных грибов для вашего уютного обеда! Это простое и вкусное блюдо станет отличным дополнением повседневного меню. Сочетание нежных грибов, пряных специй и питательного овощного бульона подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. Используйте наш подробный рецепт с пошаговыми инструкциями, чтобы создать идеальный суп для всей семьи.

Суп из запеченных грибов - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно богато белками, витаминами и минералами, что делает его идеальным для поддержания энергии и здоровья. Запекание грибов помогает сохранить их натуральные ароматы и питательные вещества, в отличие от тушения или жарки. Бульон, используемый в рецепте, придает супу глубокий и насыщенный вкус, который легко сочетается с различными специями и травами. Грибы содержат антиоксиданты, которые помогают укреплять иммунитет и защищать организм от вредных воздействий. Суп отлично подходит для употребления в холодное время года, так как согревает и наполняет энергией. Однако, несмотря на все преимущества, суп может быть калорийным, особенно если используется много масла или сливок. Также стоит учитывать, что некоторые виды грибов могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Интересно, что в некоторых культурах грибы используются не только как пища, но и как лекарство - они обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Вкус запеченных грибов становится более насыщенным после термической обработки, что делает этот суп особенно аппетитным. Некоторые рецепты включают добавление лука или моркови, чтобы усилить вкус и цвет блюда. Для вегетарианцев и веганов такой суп - отличный выбор, если использовать растительный бульон и отказаться от яиц или сливок. Еще один плюс - суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для повседневного использования. Однако, если грибы были собраны в дикой природе, важно убедиться в их безопасности перед употреблением. В целом, суп из запеченных грибов - это универсальное и приятное блюдо, которое подойдет как для домашнего ужина, так и для праздничного стола.