Ингредиенты

• 1 стакан коричневой чечевицы
• 1 средняя луковица
• 2 зеленых сладких перца
• 3 средних помидора
• 2 средние морковки
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• пучок кинзы
• 1 ч. л. молотого кориандра
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с того, что очистите лук, морковь и чеснок. У сладкого перца аккуратно удалите семена и плодоножки. Помидоры залейте кипятком на пару минут, затем опустите в холодную воду и снимите кожицу. Все овощи нарежьте небольшими кубиками, а чеснок измельчите до состояния пюре.

• Обжарка ингредиентов

  В глубокой кастрюле разогрейте немного оливкового масла. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и сельдерей, посыпьте кориандром и тушьте около 5–6 минут. Введите нарезанный перец и помидоры, продолжая тушить, периодически помешивая, еще 7 минут.

• Добавление чечевицы и варка

  Промойте чечевицу под проточной водой и добавьте в кастрюлю. Влейте 2 литра воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около часа. За 5 минут до окончания варки добавьте свежую кинзу, посолите и поперчите по вкусу.

Овощной суп с чечевицей - идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Это блюдо не только богато питательными веществами, но и невероятно вкусное. Чечевица придает супу насыщенный вкус и делает его более сытным. Сочетание различных овощей создает уникальный букет ароматов, который понравится даже самым искушенным гурманам. Приготовьте этот суп и убедитесь сами!

Этот овощной суп с чечевицей — отличный выбор для здорового питания. Он содержит большое количество растительного белка, который важен для мышечной массы и восстановления организма. Чечевица богата клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению и снижению уровня холестерина. Овощи, использованные в рецепте, содержат витамины А, С, Е, а также антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и защищают клетки от повреждений. Суп помогает насытиться без лишних калорий и поддерживает чувство сытости на длительное время. Он подходит как для ежедневного употребления, так и для диетического рациона. Кроме того, его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для занятых людей. Суп способствует улучшению общего самочувствия и поддержанию баланса в организме. Его легко адаптировать под различные вкусовые предпочтения, добавляя специи или другие овощи. Это блюдо — идеальное сочетание вкуса и пользы, которое подходит каждому.