Ингредиенты

• цыпленок 150 г
• куриный бульон 200 г
• растительное масло 200 г
• чеснок 25 г
• соль 1 щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Цыпленка слегка посолите и обжаривайте на хорошо разогретой сковороде-гриль с большим количеством растительного масла, придавливая его лопаткой для равномерной прожарки.

• Шаг 2

  Готового цыпленка переложите в отдельную глубокую тарелку или форму, чтобы мясо немного настоялось и сохранило соки.

• Шаг 3

  На оставшемся после жарки масле потушите мелко измельченный чеснок на медленном огне, следя за тем, чтобы он не подгорел.

• Шаг 4

  Влейте в сковороду около 190 г куриного бульона и готовьте соус до тех пор, пока он не загустеет и не приобретет насыщенный аромат.

• Шаг 5

  Добавьте небольшое количество соли, учитывая, что цыпленок уже был подсолен ранее.

• Шаг 6

  Подавайте цыпленка, полив его горячим чесночным соусом и украсив яркими зернами граната для контраста вкусов.

Цыпленок табака — это сытное и питательное блюдо, богатое белком, который необходим для строительства мышечных тканей и общего поддержания организма. Калорийность достаточно высока, так как используется много растительного масла, поэтому не рекомендуется употреблять его ежедневно. Чеснок в составе соуса приносит антибактериальные и иммуностимулирующие свойства, особенно полезные в осенне-зимний период. Гранат добавляет легкую кислинку и содержит множество антиоксидантов, благоприятно влияющих на сердечно-сосудистую систему. Однако из-за содержания большого количества жиров, особенно растительных, блюдо может быть не самым диетическим вариантом. Тем не менее, правильно приготовленная птица сохраняет сочность без лишнего жира, если соблюдать технологию приготовления. Бульон помогает сделать соус более насыщенным по вкусу и добавляет ему питательности. Интересно, что в классическом варианте «цыпленка табака» используется именно молодая птица, что обеспечивает мягкость мяса без предварительного маринования. Также важно отметить, что использование граната — это современная интерпретация, которая добавляет оригинальности и экзотики. Блюдо хорошо сочетается с овощными гарнирами или злаками, например, киноа или булгуром. При правильной подаче оно может стать украшением любого стола. Это отличный выбор для семейного ужина или праздника, где хочется удивить гостей необычным сочетанием вкусов. Если вы следите за фигурой, советую уменьшить количество масла или использовать метод запекания. В любом случае, этот рецепт достоин внимания и пробовать его хотя бы раз стоит каждому.