Питтипанна с картофелем и мясными ингредиентами — сытное и быстрое блюдо

Ингредиенты

• 14 небольших картофелин, отваренных в мундире
• 220 г запеченного мяса (можно использовать говядину, свинину или баранину)
• 160 г копченого бекона
• 160 г копченых колбасок
• 1 крупная луковица
• 6–8 веточек свежей петрушки
• 4 куриных яйца
• сливочное масло для жарки
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец
• маринованная свекла для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов и обжаривание

  Очистите картофель и нарежьте его средними кубиками. Аналогично нарежьте мясо, бекон — чуть мельче. Колбаски разрежьте на кружочки или половинки. Лук очистите и мелко порубите. В сковороде разогрейте одну столовую ложку масла, добавьте лук и бекон, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте колбаски и мясо, продолжая готовить еще 3–4 минуты. Добавьте картофель и вторую столовую ложку масла, посолите, поперчите и жарьте 5–7 минут. В самом конце добавьте мелко нарубленную петрушку и снимите с огня.

• Шаг 2: Приготовление яиц и финальная сборка

  Разогрейте чистую сковороду, добавьте немного масла. Как только оно начнет пениться, аккуратно разбейте яйца и приготовьте глазунью. Можно делать это партиями, чтобы сохранить форму. Подавайте питтипанну горячей, положив на каждую порцию по одному яйцу и нескольким ломтикам маринованной свеклы для освежения вкуса.