Ингредиенты

• 500 г песочного теста
• 5 крупных груш, лучше конференц
• 1 ст. л. лимонного сока
• 50 г коричневого сахара
• корица, молотый кардамон и мускатный орех
• 30 г лепестков миндаля для украшения
• пломбир для подачи

Для топпинга

• 140 г овсяных хлопьев
• 50 г муки
• 80 г миндаля
• 100 г сахарной пудры
• 140 г охлажденного сливочного масла
• 3 ст. л. сахарного сиропа или жидкого меда
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Приготовьте песочное тесто, раскатайте его в круг диаметром около 24 см и толщиной примерно 6 мм. Аккуратно переложите его в разъемную форму, предварительно застелив ее пергаментной бумагой. Сформируйте бортики, обрежьте излишки и сделайте несколько проколов вилкой, чтобы тесто не вздувалось во время выпечки.

• Предварительная выпечка основы

  Посыпьте дно теста слоем фасоли (толщиной около 2 см) и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекайте 17–22 минуты. После этого достаньте форму, удалите фасоль и бумагу, и верните основу в духовку еще на 8–12 минут, чтобы она полностью пропеклась.

• Подготовка груш

  Очистите груши от кожуры, разрежьте каждую на 4 части, удалите семена и нарежьте кубиками. Переложите их в миску, добавьте лимонный сок, половину коричневого сахара и специи, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут, чтобы груши стали более ароматными.

• Готовка овсяного топпинга

  В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, 45 г мелко порубленного миндаля, сахарную пудру и щепотку соли. Добавьте натертое на терке холодное сливочное масло и быстро замесите руками до получения средней крошки. Затем влейте немного меда и тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.

• Финальная сборка и запекание

  Равномерно распределите оставшийся измельченный миндаль по основе из теста, выложите подготовленные груши и покройте их овсяным топпингом. Посыпьте поверхность миндальными лепестками и оставшимся сахаром. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 200 °C, и выпекайте 22–35 минут, пока он не приобретет золотистый цвет. После выпечки дайте пирогу остыть, аккуратно извлеките из формы и подавайте с мороженым или свежими ягодами.

Открытый пирог с грушами станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря сочетанию сочных груш, ароматных специй и хрустящего овсяного топпинга это блюдо придется по вкусу всем любителям домашней выпечки. Простой рецепт позволит вам создать потрясающий десерт всего за полтора часа. Подавайте горячий пирог с ванильным мороженым для контраста температур и текстур!

Пирог с грушами и овсяным топпингом — это восхитительное блюдо, сочетающее в себе нежность теста, сладость фруктов и хрустящую текстуру топпинга. Его можно подавать как на завтрак, так и на десерт, что делает его универсальным выбором. Груши придают пирогу естественную сладость и аромат, а овсяный топпинг добавляет кремообразную текстуру и немного орехового вкуса. Этот пирог отлично сочетается с чаем или кофе, создавая уютную атмосферу. В нем содержится клетчатка из овсянки и полезные компоненты из груш, что делает его более здоровым вариантом по сравнению с классическими десертами. Однако, несмотря на пользу, он все же содержит сахар и масло, поэтому его лучше есть в умеренных количествах. Овсяный топпинг может быть заменен на безглютеновый вариант для тех, кто следит за своим питанием. Пирог можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для вечеринок или семейных обедов. Интересно, что груши, как и яблоки, содержат пектин, который помогает улучшить пищеварение. Также известно, что овсянка способствует снижению уровня холестерина и улучшению работы сердца. Некоторые рецепты включают в топпинг корицу или цитрусовые цедры, чтобы добавить дополнительный аромат. Если вы хотите сделать пирог более сытным, можно добавить немного сливочного масла или меда в начинку. Однако важно не переборщить с количеством сахара, чтобы не утратить баланс между сладостью и натуральными ингредиентами. Пирог с грушами и овсяным топпингом — это не только вкусно, но и приятно глазу, благодаря золотистой корочке и красивому расположению фруктов. Это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев.