Ингредиенты

• паста любой формы (лучше из твердых сортов пшеницы) 180 г
• сыровяленые колбаски (Mayer Food ™) из филе птицы с острой паприкой. Вкусовые характеристики: белый перец, вяленая паприка, острый красный перец, кардамон, зерна горчицы, масло розмарина. 200 г
• темпераментные озорные - томаты черри 50 г
• сеньор Пармезан или любой важный сыр твердых сортов 100 г
• напыщенные оливки и бодрые каперсы, освежевшая зелень (укроп, базилик, петрушка) 50 г
• правильное оливковое масло, бесспорно оно всех рассудит 40 мл
• мягкий слабохарактерный (0,5%) творог 100 г
• бедросовский сладкий перец (Болгария) 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите пасту в хорошо подсоленной воде. Для максимального вкуса используйте родниковую или фильтрованную воду. Следите за тем, чтобы паста оставалась al dente.

• Шаг 2

  На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте колбаски, нарезанный болгарский перец, вяленые томаты, оливки и каперсы. Тушите под крышкой 3–5 минут на маленьком огне.

• Шаг 3

  Добавьте готовую пасту в сковороду с овощной смесью и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

• Шаг 4

  В блендере взбейте мягкий творог, немного оливкового масла, мелко нарезанную зелень, несколько оливок и щепотку каперсов до получения однородного соуса.

• Шаг 5

  Посыпьте блюдо тертым сыром и добавьте соус сверху. Можно подать соус отдельно, если предпочитаете более сухую пасту.

• Шаг 6

  Выложите пасту на плоскую тарелку, украсив веточкой базилика и несколькими целыми каперсами или оливками.

• Шаг 7

  Подайте с бокалом светлого сухого вина и хлебом для завершения трапезы.

Попробуйте изысканный рецепт пасты «Фигерас», наполненный богатыми ароматами Средиземноморья. Это блюдо сочетает сочные сыровяленые колбаски с легкой остринкой, сладкие вяленые томаты, соленые оливки и каперсы, а также свежую зелень и тертый Пармезан. Идеально подходит как для романтического ужина, так и для дружеского застолья. Быстро готовится, но при этом выглядит и пахнет по-настоящему празднично. Паста лучше всего получается из твердых сортов пшеницы, а сыр можно выбрать любой твёрдый — от классического Пармезана до более доступных аналогов. Время на подготовку — всего 5 минут, время готовки — около 25 минут. Подавайте с бокалом белого вина и хорошим настроением.

Это блюдо сочетает в себе разнообразные текстуры и вкусовые ноты, что делает его особенно привлекательным. Плюсы включают высокое содержание белка из сыровяленых колбасок и творога, а также полезные жиры из оливкового масла и оливок. Вяленые томаты добавляют натуральную сладость и богатство вкуса. Минусы могут заключаться в том, что острая паприка может быть слишком пряной для чувствительных людей. Также стоит учитывать, что паста содержит углеводы, поэтому её лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в рецепте используется специальный вид колбасок, которые имеют уникальные ароматические компоненты, такие как розмарин и кардамон. Это делает блюдо не только вкусным, но и оригинальным. Оливковое масло первого холодного отжима добавляет блюду неповторимый аромат и полезные свойства. Всё вместе создаёт баланс между острым, кислым, сладким и соленым, что делает блюдо универсальным и подходящим для разных случаев.