Ингредиенты

• цветная капуста (маленький качан) 1 шт.
• докторская колбаса 150 г
• яйца 5 шт.
• молоко 150 мл
• соль
• перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и отварите их в слегка подсоленной воде до полуготовности. Затем воду слейте, капусту остудите. Колбасу нарежьте тонкой соломкой и слегка обжарьте на сухой сковороде или с каплей растительного масла — это усилит вкус, но не обязательно. Яйца разбейте в миску, добавьте молоко, слегка перемешайте вилкой, не взбивая слишком активно. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 2: Формирование и запекание

  Форму для выпечки смажьте небольшим количеством масла (если используется силиконовая форма, можно обойтись без смазки). Выложите в форму колбасу и цветную капусту, равномерно распределив их. Залейте всё яично-молочной смесью. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 190°C и запекайте около 30–35 минут, пока верх омлета станет золотистым и плотным. Готовое блюдо аккуратно выньте, немного остудите и переверните на блюдо. Подавайте тёплым.

Этот пышный омлет — отличный выбор для тех, кто ценит питательность и вкус. Цветная капуста богата клетчаткой и витамином C, способствует пищеварению и укрепляет иммунитет. Яйца и молоко обеспечивают организм полноценными белками, кальцием и витаминами группы B. Однако стоит отметить, что докторская колбаса содержит довольно много соли и консервантов, поэтому её лучше заменить на более диетический аналог или использовать в меньших количествах при необходимости. Блюдо хорошо насыщает, но из-за содержания жиров из яиц и колбасы может быть тяжеловато для людей с чувствительным пищеварением. Омлет подходит как для завтрака, так и для лёгкого ужина. Можно добавить зелени или томатов для дополнительной пользы и вкуса. Интересно, что такой омлет можно хранить в холодильнике до двух дней и есть даже в холодном виде. Также его можно разделить на порции и заморозить для последующего использования. Калорийность этого блюда средняя, что делает его подходящим для большинства рационов. Это прекрасный пример того, как обычные продукты могут создать необычное и вкусное блюдо. Такой омлет также подойдет для детского меню, если исключить специи и сделать его менее острым. Его можно адаптировать под разные диеты, например, заменив молоко на растительное, а колбасу — на варёную курятину.