Свежий летний салат из молодых кабачков с брынзой и руколой

Ингредиенты

• 7 мелких молодых кабачков
• 130 г брынзы
• 110 г руколы
• сок 1 крупного лимона
• оливковое масло extravirgin
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка кабачков

  Очищать молодые кабачки не нужно. Нарежьте их тонкими полукружьями. Посолите щедро и перемешайте. Оставьте на 18-22 минуты в дуршлаге, чтобы вышла лишняя жидкость.




• Приготовление заправки

  В небольшой миске смешайте оливковое масло с лимонным соком. Добавьте немного соли и щедро поперчите по вкусу.




• Сборка салата

  В просторной миске аккуратно перемешайте подготовленные кабачки с руколой и заправкой. Разложите по порционным тарелкам и украсьте раскрошенной брынзой перед подачей.

Салат из молодых кабачков - идеальное решение для летнего меню. Это блюдо не только быстро готовится, но и богато витаминами. Включите его в свой рацион и наслаждайтесь свежестью натуральных продуктов. Рецепт универсален и отлично дополняет как легкие закуски, так и сытные горячие блюда.