Ингредиенты

• куриное филе бедра без кожи – 1кг
• лук репчатый очищенный – 150 г
• соль каменная – 12 г
• перец черный молотый – 2 г
• вода минеральная газированная – 100 мл
• масло растительное – 25 мл
• лаваш – 2 шт.
• зелень (по вкусу) – 16 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Куриное бедро промойте, обсушите и нарежьте кусочками примерно 5-6 см. Посолите, поперчите по вкусу.

• Шаг 2

  Репчатый лук нарежьте полукольцами толщиной около 0,5–1 см и добавьте к мясу. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте. Залейте газированной водой, снова перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 2 часа в холодильнике.

• Шаг 3

  По истечении времени отделите мясо от лука. Нанижите кусочки на шпажки и жарьте на гриле или сковороде-гриль до румяной корочки и готовности мяса. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и с лавашом.

Шашлык из куриного бедра — это идеальное блюдо для летнего отдыха или домашнего ужина на свежем воздухе. Этот простой, но невероятно сочный рецепт понравится как взрослым, так и детям. В отличие от традиционных рецептов, мы предлагаем использовать газированную минеральную воду в качестве основы маринада — она делает мясо особенно нежным и ароматным. Подавайте шашлык с теплым лавашом и свежей зеленью для завершения вкусового букета. Специальных навыков не требуется, справится даже начинающий кулинар.

Шашлык из куриного бедра — это не только вкусное, но и довольно полезное блюдо, особенно если готовить его с минимальным количеством масла и без лишних добавок. Куриное бедро содержит больше жира, чем грудка, зато оно сочнее и богаче по вкусу. Мясо является источником белка, который важен для строения мышц и общего состояния организма. Лук в составе маринада не только придаёт аромат, но и содержит фитонциды, которые помогают бороться с болезнетворными бактериями. Газированная вода, несмотря на свою необычность в роли маринада, помогает сделать мясо мягче благодаря содержанию углекислого газа, который слегка разрыхляет структуру мяса. Однако стоит помнить, что при длительном мариновании мясо может стать слишком мягким и потерять упругость. Соль и перец — классические приправы, но их количество лучше контролировать, особенно при наличии проблем с давлением. Растительное масло добавляет калорий, но также способствует равномерному распределению специй и сохранению сочности. Лаваш и зелень делают блюдо более сбалансированным, добавляя клетчатку и углеводы. Калорийность такого шашлыка невысока по сравнению с другими видами мясных блюд. Благодаря простому составу и отсутствию искусственных добавок, он подходит даже для тех, кто следит за здоровым питанием. Интересно, что именно газировка часто используется в восточной кухне как естественный умягчитель мяса. Такой шашлык можно подавать не только на праздники, но и как повседневное блюдо, особенно летом. Также его легко адаптировать под собственные предпочтения — например, добавив чеснок, томатный сок или другие травы.