Ингредиенты

• яйцо вареное 4 шт.
• яйцо сырое 1 шт.
• паприка молотая 1/2 ч.л.
• карри 1/2 ч.л.
• сухари панировочные
• семена подсолнечника 50 г
• соль-по вкусу
• растительное масло-для фритюра

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Пропустите куриное филе через мясорубку и добавьте соль по вкусу. Вмешайте паприку, карри и немного кориандра. Тщательно перемешайте и отправьте массу в холодильник на 20–30 минут, чтобы специи настоялись.

• Шаг 2

  Взбейте одно сырое яйцо, добавив 1 столовую ложку холодной воды для лучшей обволакивающей текстуры. В отдельной тарелке смешайте панировочные сухари с семечками подсолнечника для создания аппетитной и хрустящей корочки.

• Шаг 3

  Подготовьте кусок пищевой пленки размером примерно 20х20 см. Выложите на неё 2 столовые ложки мясного фарша и аккуратно распределите его в круг диаметром около 10–12 см, сделав середину чуть толще для удобства формирования заготовки.

• Шаг 4

  Поместите одно вареное яйцо в центр раскатанного фарша. С помощью пленки соберите края и плотно оберните яйцо мясом, стараясь сделать форму ровной. Затем обмакните заготовку во взбитое яйцо и обваляйте в панировочной смеси до равномерного покрытия.

• Шаг 5

  Налейте растительное масло в глубокую сковороду или сотейник и разогрейте до 170–180°C. Осторожно опустите подготовленные яйца и жарьте их около 3–4 минут до золотистой корочки. Достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими с любимыми травами.




• Шаг 6

  Наслаждайтесь восхитительным вкусом домашних яиц по-шотландски! Приятного аппетита!

Эти яйца по-шотландски — отличный вариант сытной закуски или основного блюда. Плюс рецепта в том, что он хорошо сочетает белковую ценность мяса и яиц с хрустящей, ароматной корочкой. Куриное мясо богато полноценным белком, который помогает строить мышечную ткань. Яйца содержат много витаминов группы B, особенно B12, полезных для нервной системы и кроветворения. Семена подсолнечника придают блюду дополнительную питательность — они источник полезных жиров, витамина Е и магния. Однако стоит учитывать, что жарка в масле повышает общую калорийность и содержание насыщенных жиров, что может быть минусом для тех, кто следит за фигурой или имеет проблемы с ЖКТ. Также панировка может сделать блюдо слишком плотным для людей с чувствительным пищеварением. Тем не менее, это прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Интересный факт: добавление сырого яйца с водой перед панировкой делает корочку более воздушной и равномерной. Также использование разных специй позволяет экспериментировать с вкусом — можно попробовать куркуму, орегано или даже копченую паприку. Это блюдо также можно подавать с соусом или свежими овощами для баланса. Если хочется сделать его менее калорийным, можно запечь яйца в духовке вместо жарки. В целом, это универсальное и вкусное блюдо, которое всегда найдёт своих поклонники.