Ингредиенты

• спагетти 400 г
• овощной бульон 400 мл
• масло оливковое 60 мл
• базилик несколько веточек
• томаты даттерини 130 г
• чеснок 2 зубчика
• томатный соус пилати 120 мл
• соль морская
• перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Варите спагетти в большом объеме кипящей воды с добавлением щепотки соли в течение 12 минут или до состояния al dente.

• Шаг 2

  В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и слегка обжарьте его до появления аромата. Затем влейте томатный соус пилати, введите овощной бульон, посолите, поперчите и тушите на среднем огне около 10 минут. В самом конце добавьте разрезанные пополам томаты даттерини.

• Шаг 3

  Отваренные спагетти откиньте на дуршлаг, затем переложите их в сотейник с соусом и хорошо перемешайте. Подавайте горячими, украсив листьями свежего базилика.

Это блюдо — идеальное сочетание простоты и вкуса. Оно подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Спагетти, приготовленные правильно, обеспечивают чувство сытости, а томатный соус придает блюду глубину вкуса. Добавление свежего базилика делает его более ароматным и свежим. Минусы — это, возможно, слишком большое количество жидкости в соусе, если не контролировать время тушения. Также, если использовать обычный томатный соус вместо пилати, вкус может быть менее выразительным. Интересно, что томаты даттерини — это сорт, который часто используется в итальянской кухне, потому что они сохраняют форму при готовке и имеют сладкий вкус. Блюдо легко адаптировать под веганский или вегетарианский рацион, заменив масло на растительное. Оно также хорошо сочетается с различными видами сыра, хотя и без него выходит вкусно. Это блюдо подходит для семейного ужина, а также для приёма гостей. Попробовать можно даже в холодном виде, как салат. Главное — не переборщить с количеством соли и перца, чтобы не заглушить натуральный вкус ингредиентов.