Ингредиенты

Кедровый штрейзель:

• масло сливочное 25 г
• сахар коричневый 50 г
• орехи кедровые 2 ст. л.
• корица (молотая) 0,5 ч. л.
• мука пшеничная 50 г

Творожное тесто:

• мука пшеничная 220 г
• масло сливочное 100 г
• сахар 150 г
• творог 200 г
• ванилин 1 пакетик
• яйцо куриное 2 шт.
• разрыхлитель теста 10 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления кедрового штрейзеля кедровые орехи слегка подсушите и растолките скалкой до состояния мелкой крошки. В миске смешайте коричневый сахар, просеянную муку, молотую корицу и кедровые орешки. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кусочками, и руками разотрите смесь до получения рассыпчатой массы.

• Шаг 2

  Для теста просейте пшеничную муку через сито, добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте до однородности.

• Шаг 3

  В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до образования воздушной массы. По одному введите яйца, продолжая взбивать после каждого добавления в течение 1–2 минут. Затем добавьте творог и аккуратно перемешайте до полной однородности.

• Шаг 4

  Добавьте смесь муки с разрыхлителем в творожную массу. Перемешивайте миксером на средней скорости до получения плотного, но эластичного теста.

• Шаг 5

  С помощью кондитерского мешка равномерно распределите тесто по бумажным формочкам, заполняя их примерно наполовину.

• Шаг 6

  Посыпьте поверхность капкейков готовым кедровым штрейзелем, щедро распределяя по каждой заготовке.

• Шаг 7

  Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 25–30 минут (до тех пор, пока деревянная лучинка, вставленная в центр, не будет выходить сухой). После выпечки дайте капкейкам полностью остыть.




• Шаг 8

  Подавайте капкейки к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Эти творожные капкейки с кедровым штрейзелем станут идеальным угощением для любого случая — будь то уютный семейный вечер или праздничный стол. Воздушное творожное тесто, насыщенная ореховая посыпка и изысканная коричная нотка создают гармоничный вкус, который покорит даже самых взыскательных гурманов. Рецепт прост в исполнении, а результат превосходит все ожидания! Попробуйте и убедитесь сами.

Эти воздушные творожные капкейки — отличный выбор для перекуса или десерта. Плюсы рецепта в том, что он не требует сложных ингредиентов и мало времени на подготовку. Творожное тесто получается нежным и влажным, а кедровый штрейзель придает блюду уникальный аромат и хруст. Капкейки подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Однако минусом может быть высокое содержание сахара и жиров, особенно если использовать больше сахара или сливочного масла. Также стоит учитывать, что творог может быть слишком кислым, если не использовать свежий продукт. Интересно, что кедровые орехи — источник полезных жирных кислот и антиоксидантов, что делает блюдо чуть более здоровым. Но, конечно, это всё же десерт, поэтому его лучше употреблять умеренно. Несмотря на это, капкейки действительно приятны на вкус и могут стать любимым лакомством всей семьи.