Ингредиенты

• морковное пюре (детское) 150 г
• сметана 20% 100 г
• молоко 50 мл
• свежие дрожжи 20 г
• желток яичный 2 шт.
• сливочное масло 50 г
• сахар 170 г
• растительное масло 4 ст. л.
• мука 500 г
• изюм 100 г
• соль 1/2 ч. л.
• ванильный сахар 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Замочите изюм в горячей воде на несколько минут, чтобы он стал мягким. После этого тщательно промойте и просушите на бумажной салфетке.

• Шаг 2

  Соедините свежие дрожжи с одной столовой ложкой сахара и размешайте до полного растворения.

• Шаг 3

  В чаше хлебопечки или миксера смешайте морковное пюре, сметану, молоко, желтки, растопленное сливочное масло, растительное масло и подготовленные дрожжи. Тщательно взбейте на низкой скорости.

• Шаг 4

  Небольшими порциями добавляйте муку, продолжая замешивать тесто до мягкой, слегка липкой консистенции.

• Шаг 5

  Переложите тесто в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь — около 14–16 часов.

• Шаг 6

  Через указанное время достаньте тесто из холодильника и оставьте при комнатной температуре на час для расстойки.

• Шаг 7

  Просушенный изюм обваляйте в небольшом количестве муки, чтобы он не оседал на дне формы, и аккуратно вмешайте в тесто.

• Шаг 8

  После того как тесто немного отдохнет, снова поместите его в теплое место, накрыв пленкой, и оставьте на 1,5 часа — за это время оно увеличится примерно вдвое.

• Шаг 9

  Формы для выпечки смажьте растительным маслом и заполните их тестом на одну треть. Оставьте подходить еще на 40 минут.

• Шаг 10

  Выпекайте куличи в предварительно разогретой духовке при температуре 175 °C в течение 45–50 минут. Готовность проверьте сухой лучиной.

• Шаг 11

  Дайте готовому куличу немного остыть в форме, затем переложите его на решетку и дайте полностью остыть.

• Шаг 12

  Украсьте кулич глазурью, сахарной пудрой или посыпкой по вашему вкусу.




• Шаг 13

  Подавайте к праздничному столу и наслаждайтесь ароматом настоящей Пасхи!

Приготовьте необычный и вкусный морковный кулич по нашему рецепту с пошаговыми инструкциями. Используется детское морковное пюре, что делает тесто особенно нежным. Подходит как для начинающих, так и для опытных хозяек. Идеальный десерт для праздничного стола на Пасху.

Морковный кулич на холодном тесте — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Морковь содержит много витамина А, что благотворно влияет на зрение и иммунитет. Кроме того, использование детского морковного пюре делает тесто более мягким и нежным. Кулич хорошо подходит для завтрака или перекуса, так как содержит натуральные углеводы и белки. Однако, из-за высокого содержания сахара и муки, он не подходит для диетического питания. Благодаря холодному тесту кулич получается особенно сочным и воздушным, что делает его идеальным для праздников. Также в состав входит изюм, который добавляет блюду сладости и улучшает вкус. Несмотря на то, что кулич относится к сладким блюдам, он может быть хорошим источником энергии благодаря содержанию углеводов. Для тех, кто следит за питанием, можно уменьшить количество сахара или использовать альтернативные подсластители. Этот рецепт — отличный способ сделать пасхальный стол более разнообразным и интересным.