Ингредиенты

• сахар – 150 г
• тертая цедра 1 лимона
• яблоки – 0,5 кг
• молоко – 3 ст. л.
• масло сливочное – 150 г
• яйцо – 2 шт.
• вино белое сухое – 3 ст. л.
• блинная мука – 1 стакан
• изюм без косточек – 50 г
• кедровые орешки – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: промойте изюм и замочите его в белом сухом вине на 30 минут, чтобы он стал более мягким и насыщенным. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы они быстрее приготовились.

• Шаг 2

  Разогрейте на сковороде одну столовую ложку сливочного масла. Выложите яблоки, добавьте две столовые ложки сахара и обжаривайте, помешивая, около пяти минут, чтобы они стали немного золотистыми. Затем всыпьте изюм вместе с вином и продолжайте готовить еще 7–9 минут до полной мягкости яблок. После этого снимите с огня и дайте массе остыть.

• Шаг 3

  Взбейте оставшееся сливочное масло комнатной температуры с оставшимся сахаром до однородности. Постепенно добавьте яйца, продолжая взбивать, чтобы тесто стало пышным. Далее всыпьте муку и лимонную цедру, влейте молоко и тщательно перемешайте, чтобы получилось гладкое тесто без комков.

• Шаг 4

  Подготовьте форму для выпечки: смочите её водой, чтобы не прилипала. Выложите яблочно-изюмную массу и равномерно распределите её по дну формы, чтобы она была ровной и плотной.

• Шаг 5

  Разогрейте духовку до 190 °C. Аккуратно залейте тесто поверх яблок, разровняйте лопаткой и отправьте в духовку на 35–40 минут. Время зависит от размера формы и мощности духового шкафа, поэтому лучше проверять готовность деревянной зубочисткой.

• Шаг 6

  Пока пудинг печётся, подготовьте кедровые орешки: обжарьте их на сухой сковороде в течение 4–5 минут до легкого золотистого цвета. Готовый пудинг охладите в форме, затем аккуратно переверните на блюдо и украсьте орехами. По желанию можно присыпать сахарной пудрой или подать с кремом.

Приготовьте ароматный яблочный пудинг с кедровыми орешками — идеальное лакомство для завтрака или полдника. Нежное тесто, сочные яблоки и хрустящие орехи создают неповторимый вкус. Этот десерт подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Простой рецепт с пошаговым описанием поможет вам быстро справиться с готовкой.

Этот яблочный пудинг с кедровыми орехами — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и домашнюю кухню. Плюсы блюда заключаются в том, что оно содержит полезные компоненты: яблоки богаты клетчаткой и витаминами, а кедровые орехи содержат омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Изюм добавляет естественную сладость, а лимонная цедра придаёт блюду свежесть и аромат. Кроме того, пудинг легко приготовить, и он отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. Минусы могут быть связаны с количеством сахара, которое может быть избыточным для некоторых людей. Также стоит учитывать, что кедровые орехи могут вызывать аллергию у чувствительных людей. Интересный факт: кедровые орехи — это не орехи в классическом понимании, а семена хвойных деревьев, и они считаются одними из самых питательных продуктов в мире. Они содержат больше белка, чем большинство других орехов, и богаты антиоксидантами. Еще один интересный момент — яблочный пудинг имеет долгую историю и часто встречается в европейской кухне, особенно в странах с холодным климатом, где яблоки и орехи были доступными продуктами зимой.