Ингредиенты

• сливочное масло 100 г
• сахар 300 г
• яйца 2 шт.
• мука 1,5 стакан(а)
• разрыхлитель 1,5 ч.л.
• апельсин маленькие с тонкой кожурой 6 шт.
• палочка корицы 1 шт.
• звездочка бадьянв 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление сиропа и апельсиновой начинки

  С одного апельсина аккуратно снимаем цедру, она понадобится для теста. Из четырех плодов выжимаем около 210 мл сока. Два оставшихся апельсина нарезаем тонкими кружочками. Сок процеживаем и переливаем в сотейник, добавляем 210 г сахара, палочку корицы и звездочку бадьяна. На медленном огне нагреваем до растворения сахара. Затем опускаем в сироп кружочки апельсинов и варим их до мягкости и прозрачности. Шумовкой достаём кусочки апельсинов и откладываем их в сторону. Оставшийся сироп увариваем примерно до половины объема, затем снимаем с огня, остужаем и процеживаем.

• Шаг 2: Замешивание теста

  Мягкое сливочное масло взбиваем с оставшимися 110 г сахара и апельсиновой цедрой до однородной массы. По одному вводим яйца, продолжая взбивать. Тем временем смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем эту смесь к масляной массе. Тщательно перемешиваем до получения густого и равномерного теста.

• Шаг 3: Выпечка пирога

  Форму диаметром около 22 см застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем тесто и равномерно распределяем его по дну формы. Сверху аккуратно укладываем отваренные кружочки апельсинов в один слой. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 175°C в течение 35–40 минут, до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр пирога, не будет выходить сухой. После выпечки даём пирогу немного остыть в форме. Шпажкой делаем несколько проколов по поверхности и щедро пропитываем его заранее приготовленным сиропом при помощи кисточки. Полностью остужаем пирог перед тем, как вынимать его из формы.

Попробуйте наш домашний рецепт апельсинового пирога "Зимний уют" — сочный, сладкий и наполненный ароматами корицы и бадьяна. Идеальное лакомство для холодных вечеров! Вкусные десерты на любой праздник.

Апельсиновый пирог с пряной начинкой — это не только вкусное лакомство, но и источник полезных веществ. Апельсины содержат много витамина C, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с простудными заболеваниями. Корица и бадьян добавляют тепло и помогают улучшить пищеварение. Однако, из-за высокого содержания сахара, пирог может быть вреден для людей с диабетом или проблемами с весом. Также важно помнить, что слишком большое количество сливочного масла может увеличить уровень холестерина. Несмотря на это, пирог — отличный выбор для праздничного стола или семейного ужина. Его аромат и вкус создают атмосферу уюта и тепла, особенно в холодные зимние дни. Интересно, что в некоторых регионах апельсиновый пирог готовят с добавлением миндаля или орехов, что делает его еще более питательным. Не стоит забывать, что пирог лучше всего употреблять в умеренных количествах, чтобы сохранить здоровье и наслаждаться каждым кусочком.