Ингредиенты

• осетрина 200 г
• помидоры 50 г
• куркума 1 щепотка
• растительное масло 100 г
• уксус винный 20 г
• сахар 40 г
• лук 50 г
• кинза 1 пучок
• наршараб 30 г
• гранат зерна 15 г
• соль 2 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рыбы и помидоров

  Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Осетрину выложите в глубокую посуду, добавьте помидоры и щепотку куркумы. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 2 часа. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

• Шаг 2: Приготовление маринада для лука

  В отдельной миске смешайте растительное масло, винный уксус, сахар, соль и нарезанную кинзу. Полученным соусом залейте подготовленный лук и оставьте его мариноваться на 10–15 минут, чтобы он стал мягче и ароматнее.

• Шаг 3: Жарка осетрины и финальная сборка

  Разогрейте гриль или сковороду с антипригарным покрытием. Аккуратно обжаривайте осетрину с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности (примерно 30–35 минут). Выложите рыбу на блюдо, украсьте маринованным луком, добавьте немного наршараба и посыпьте зёрнами граната.

Попробуйте изысканное блюдо — осетрина на гриле с необычным маринадом и свежими ингредиентами. Рецепт включает ароматные специи, кинзу, помидоры, лук и гранатовые зерна для особого вкуса. Готовится просто и подойдет как для праздника, так и для ужина в кругу семьи.

Это блюдо сочетает в себе изысканный вкус и разнообразие текстур. Осетрина, обжаренная на гриле, сохраняет свою нежность и сочность, а её маринование придаёт глубину вкуса. Гранатовые зёрна добавляют свежести и яркости, создавая интересный контраст с остальными ингредиентами. Соус, основанный на винном уксусе и нарезанном луке, делает каждую порцию особенно ароматной. Однако, стоит отметить, что блюдо может быть немного жирным из-за использования растительного масла. Также важно учитывать, что куркума может придать блюду чуть горьковатый привкус, который не всем по душе. С другой стороны, гранат и кинза придают блюду уникальные нотки, которые делают его особенно запоминающимся. Это блюдо отлично подходит для особых случаев и может стать отличным дополнением к любому праздничному столу.