Ингредиенты

• 2 больших стебля лука-порея (только белая часть)
• 60 г муки
• 1 яйцо
• 40 мл растительного масла
• молотый сухой тимьян – 1 щепотка
• тертый мускатный орех - 1 щепотка
• черный молотый перец, соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Возьмите два крупных стебля лука-порея и аккуратно отделите белую часть от зеленой. Промойте ее под проточной водой, чтобы удалить остатки земли. Нарежьте белую часть тонкими кольцами и положите в кастрюлю. Залейте кипятком с добавлением щепотки соли и варите около 6 минут. После этого остудите лук на дуршлаге, чтобы стекла вся вода.




• Приготовление фарша

  Когда лук остынет, порубите его на мелкие кусочки. Добавьте муку, яйцо, специи (тимьян, мускатный орех), соль и перец. Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной массы. Это обеспечит плотность котлет и усилит аромат.




• Жарка котлет

  Нагрейте сковороду с растительным маслом. С помощью ложки формируйте котлеты и выкладывайте их на сковороду. Обжаривайте каждую сторону в течение 6–8 минут, пока не появится золотистая корочка. Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавайте с ломтиком свежего лимона для дополнительной свежести и пикантности.

Блюдо из белой части лука-порея — это не только вкусно, но и полезно. Лук-порей содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и фолиевая кислота, что делает его отличным дополнением к здоровому питанию. Белая часть особенно нежная и сладкая, в отличие от зеленой, что придает котлетам мягкую текстуру и приятный аромат. Еще один плюс — это низкое содержание жира, если готовить котлеты на сковороде с минимальным количеством масла. Это блюдо подходит для тех, кто следит за фигурой или хочет разнообразить рацион. Однако у него есть и минусы: из-за низкого содержания белка котлеты могут быть менее сытными, чем мясные. Также важно не пережаривать их, иначе они станут сухими и теряют свой вкус. Интересный факт: лук-порей относится к семейству луковых, но его вкус ближе к луку, чем к чесноку. В Древнем Риме его использовали не только как пищу, но и как средство от различных болезней. Кроме того, лук-порей может быть заменителем лука в рецептах, особенно если хочется более нежного вкуса. Его часто используют в супах, запеканках и соусах. Белая часть лука-порея содержит больше воды, чем зеленая, поэтому перед приготовлением ее нужно хорошо просушить. Котлеты из лука-порея легко готовятся и подходят даже для начинающих кулинаров. Они также отлично сочетаются с различными овощами и зеленью. Если добавить немного тертого сыра или хлебных крошек, можно сделать котлеты более пышными и сочными. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто любит простые, но вкусные рецепты.