Ингредиенты

• 500-600 г молодой картошки
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа
• 4 ст. л. растительного масла
• горсть очищенных грецких орехов
• соль

Рецепт приготовления

• Налейте в кастрюлю 2 литра воды, доведите до кипения, добавьте щепотку соли. Молодую картошку тщательно вымойте, удалите глазки и аккуратно почистите. Опустите в кипяток и варите около 15–20 минут, пока она не станет мягкой.

• Чеснок разрежьте пополам и обжарьте на растительном масле в сковороде до легкого золотистого цвета, чтобы он стал ароматным. Снимите с огня и остудите немного.

• Приготовьте соус: в блендер положите грецкие орехи, крупно нарезанный укроп, остывшее масло с чесноком и щепотку соли. Взбивайте до получения гладкой и кремообразной массы.

• Откиньте готовый картофель на дуршлаг, дайте воде стечь и слегка обсохнуть. Распределите по тарелкам и полейте соусом.

Приготовьте вкусный и полезный ужин по рецепту от Александра Ильина — молодая картошка с соусом из свежей зелени, чеснока и грецких орехов. Блюдо подходит для вегетарианского питания и идеально в сезон свежих овощей.

Этот рецепт молодой картошки с соусом из грецких орехов и укропа обладает рядом преимуществ. Во-первых, молодая картошка содержит меньше крахмала и больше витаминов, чем зрелая, что делает ее более полезной для организма. Соус из орехов и зелени придает блюду богатый вкус и обеспечивает организм полезными жирами и белками. Укроп добавляет свежести и способствует пищеварению. Однако, стоит отметить, что соус может быть калорийным из-за содержания орехов и масла, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца и мозга. Также, чеснок в этом блюде не только придает аромат, но и обладает антибактериальными свойствами. Несмотря на то, что рецепт простой, он позволяет создать полноценное и вкусное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Картофель варится быстро, а соус легко готовится, что делает этот рецепт удобным для занятых людей. Кроме того, использование свежих ингредиентов помогает сохранить максимальное количество полезных веществ. В целом, это блюдо сочетает в себе питательность, вкус и простоту приготовления.